Un Meursault à la robe jaune doré qui s'ouvre sur un nez composé d'arômes vanillés, avec des nuances beurrées et briochées très gourmandes. De l'ampleur et de la profondeur en bouche, de la rondeur, avec des notes de noisettes grillées et de miel d'acacia.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Millésime
2022
Appellation
Meursault
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Argilo-calcaires sur lieux-dits les Charrons, les Vireuils, les Casse-têtes, les Tessons, le Meix sous château
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid pendant 24h, puis fermentation en fûts de 228L pendant plusieurs semaines autour de 21°C, utilisation de levures naturelles, pas de chaptalisation, malolactique en fûts
Élevage
1 an en fûts (dont 20% neufs)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe légèrement dorée, bel éclat nuancé de vert tendre
Nez
Très généreux, avec un premier nez lié à son élevage en fûts, des notes boisées très fraîches, et soudain le fruit, évoquant une friandise avec des arômes de bonbons au miel et de tarte au citron
Bouche
L’attaque en bouche est fraîche, un caractère mentholé accompagne la finale
Servir
À 12-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des poissons, des crustacés, des viandes blanches crémées...
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Meursault
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-Marie Bouzereau s'est établi en 1994 sur une partie du domaine familial et conduit un vignoble de 9 ha. Valeur sûre de l'appellation meursault, il vinifie aussi en Puligny, Volnay, Pommard et Beaune.
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