Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Découverte 2015
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
RVF
« Bien que le millésime pourrait annoncer un vin plus tendre que le 2014, le profil de ce 2015 reste sur le fil du rasoir, très épuré, dans un style chablisien. La bouche s'est cependant arrondie : un vin d'une grande sapidité et appétence, pour un prix d'ami ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
saura accompagner un risotto aux légumes de saison, des coquilles Saint Jacques, des terrines de poisson, des fromages de chèvre...
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992 à l’âge de 18 ans et exploite maintenant avec Julie 8 hectares en Montagny, dont sept en premiers crus. Depuis une dizaine d’années, la vigne est conduite dans une approche biologique, avec enherbements et labours. Adepte de fraîcheur et de finesse, Stéphane utilise très peu de fûts pour que le terroir s’exprime. Les vins offrent ainsi du caractère mais acquièrent leur précision avec un peu de temps en bouteille. Un domaine incontournable de Montagny, très prisé des cavistes et des restaurateurs.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Comme je l'écrivais l'année dernière, Stéphane Aladame, qui a lancé son domaine éponyme il y a 25 ans à l'âge de 18 ans, est l'une des figures de proue de Montagny. Il qualifie ses méthodes dans les vignes de « trois quarts biologiques », c'est-à-dire qu'il travaille les sols et évite les herbicides, ainsi que l'emploi de produits phytosanitaires biologiques, mais qu'il utilisera deux ou trois traitements de synthèse dans l'année si nécessaire. En cave, il ne recherche pas les extrêmes, employant une majorité de gros fûts de 350 litres et conservant des fûts en rotation pendant 10 ans, de sorte que les arômes et les saveurs du chêne neuf n'ont pas ici une influence importante. Ses vins sont purs, charmeurs et méritent d'être recherchés.Comme je l'écrivais l'année dernière, Stéphane Aladame, qui a lancé son domaine éponyme il y a 25 ans à l'âge de 18 ans, est l'une des figures de proue de Montagny. Il qualifie ses méthodes dans les vignes de « trois quarts biologiques », c'est-à-dire qu'il travaille les sols et évite les herbicides, ainsi que l'emploi de produits phytosanitaires biologiques, mais qu'il utilisera deux ou trois traitements de synthèse dans l'année si nécessaire. En cave, il ne recherche pas les extrêmes, employant une majorité de gros fûts de 350 litres et conservant des fûts en rotation pendant 10 ans, de sorte que les arômes et les saveurs du chêne neuf n'ont pas ici une influence importante. Ses vins sont purs, charmeurs et méritent d'être recherchés.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 15/20 + Coup de Coeur (Bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Bien que le millésime pourrait annoncer un vin plus tendre que le 2014, le profil de ce 2015 reste sur le fil du rasoir, très épuré, dans un style chablisien. La bouche s'est cependant arrondie : un vin d'une grande sapidité et appétence, pour un prix d'ami !
A propos du domaine :
Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l’âge de dix-huit ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002, produisant du bourgogne blanc et un peu de montagny. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à des tarifs raisonnables. Le domaine s'impose sur les meilleures tables gastronomiques françaises et exporte seulement la moitié de sa production.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 9 avis
Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 05/10/2018
bel équilibre avec une belle tension
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Note et avis de M. JEAN-HENRI S. Publié le 15/08/2023
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Note et avis de M. OLIVIER G. Publié le 30/08/2020
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 23/03/2020
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Note et avis de M. FREDERIC C. Publié le 03/02/2020
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Note et avis de M. AURELIEN C. Publié le 05/01/2020
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Note et avis de M. PAUL C. Publié le 23/02/2018
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Note et avis de M. LAURENT L. Publié le 04/12/2017
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Note et avis de M. ANDRE J. Publié le 02/11/2017
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