Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges 2017

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

1*Étoile

Hachette

-

15,5/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

88/100

Robert Parker

-

92/100

James Suckling

pinot noir

modèle de réussite

« Dans son fief, le domaine nous apporte la démonstration de sa capacité à mettre en valeur les terroirs situés en appellation village. Ce 2017 déploie d'agréables et subtiles notes fruitées relevées d'épices douces. La bouche est dense, avec en finale une pointe d'austérité qui va se patiner avec le temps. » (Le Guide Hachette des Vins 2020). Un fruit floral, un équilibre remarquable, l'archétype du Nuits-Saint-Georges !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Faiveley

Millésime

2017

Appellation

Nuits-Saint-Georges

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaires, exposition Est

Viticulture

La vigne est cultivée avec application et rigueur : taille d’hiver, ébourgeonnage de printemps et vendange en vert l’été

Vendanges

Manuelles

Vinification

Coupe et tri à la main, éraflage, pigeage quotidien, cuvaison de 19 jours, fin de la fermentation alcoolique puis pressurage lent et doux du marc pour obtenir un vin de presse d'une grande pureté

Garde

6 à 8 ans

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat intense

Nez

Senteurs boisées, fruitées et épicées

Bouche

Attaque ronde et pleine, tanins veloutés et soyeux avec un bel équilibre, finesse, charme et élégance caractérisent ce vin

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 14-16 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des magrets de canard, des cailles aux raisins, un cuissot de chevreuil

Domaine Faiveley

Plus d'information sur Domaine Faiveley

Nuits-Saint-Georges

L'appellation Nuits-Saint-Georges est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte d'Or. Depuis son instauration en 1936, l'appellation concerne les communes de Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey. Ce vignoble comprend deux parties, l’une de Vosne-Romanée à la combe de la Serrée, l’autre vers le Midi. Des nuances apparaissent ainsi parmi les vins. Par ailleurs, l'appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru a été attribué à 41 climats reconnus au sein de l'appellation communale constituant une surface de 140 hectares, pour une production avoisinant la moitié des Nuits-Saint-Georges.

Dans la partie nord, les sols proviennent des limons à cailloutis descendus de la Côte, des alluvions de la vallée du Meuzin quand ils ne se situent pas en haut de coteau. Dans la partie sud, les limons du bas proviennent de la combe des Vallerots (terre profonde, marno-calcaire) alors qu’au sommet du coteau, on caresse le rocher. Exposition le plus souvent au levant ou sud-est.

Les vins Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru rouges, quasi exclusivement issus du Pinot, ont presque toujours une couleur intense et sombre. Les arômes sont puissants et complexes: ils mêlent à la fois la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe, et souvent les épices. Ils sont parmi les plus tanniques de la Bourgogne. L'harmonie tanin-rondeur en fait des vins corpulents et solides. La production de vins blancs, constitués de Chardonnay, y est presque anecdotique.

Outre la qualité du terroir, ce sont aussi les grands domaines qui fondent la notoriété de l'appellation Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru à l'instar  du Domaine des Perdrix, des domaines Dominique Laurent, Faiveley, Joseph Drouhin, Méo-Camuzet ou de la Maison Bouchard Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Nuits-Saint-Georges

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Une pointe serrée devra se fondre dans ce vin archétypal de Nuits-Saint-Georges, très noir. Son équilibre est remarquable.

A propos du domaine :

Disposant de 120 hectares dont 70 en côte chalonnaise, avec l'un des plus beaux chais de la Bourgogne à Nuits-Saint-Georges, avec ses récents agrandissements comme le fermage du domaine Zibetti et la reprise des domaines Dupont-Tisserand et Billaud-Simon, Faiveley devient plus que jamais un ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde. Et l'on se réjouit que cela ne soit pas au détriment de l'exigence en matière de qualité et de style à tous les niveaux d'appellation et de prix. La réflexion sur le travail à la vigne porte ses fruits, les vins de la maison jouent sur la droiture et la précision de l'expression de chaque cuvée, en blanc comme en rouge. La gamme 2017 est encore une fois réussie et cohérente.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Dans son fief, le domaine nous apporte la démonstration de sa capacité à mettre en valeur les terroirs situés en appellation village. Ce 2017 déploie d'agréables et subtiles notes fruitées relevées d'épices douces. La bouche est dense, avec en finale une pointe d'austérité qui va se patiner avec le temps.

A propos du domaine :

Ce domaine fondé à Nuits-Saint-Georges en 1825 est un nom qui compte en Bourgogne, depuis 7 générations. À sa tête depuis 2005, Erwan Faiveley, qui a succédé à son père François. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants propriétaires de vignes en Bourgogne : 120 ha du nord de la Côte de Nuits au sud de la Côte chalonnaise, dont 10 ha en grand cru et près de 25 ha en 1ercru.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 88/100 Bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Nuits-Saint-Georges Village 2017 offre des arômes de cerises mûres, de fruits des bois, de viandes fumées et d'épices. En bouche, il est mi-corsé, ample et charnu, avec des tanins structurants fins mais jeunes, des acides mûrs et un profil ouvert. Contrairement à la plupart des millésimes de cette cuvée, il se boira bien même jeune.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Assez souple et avenant, il met en avant un fruit floral qui enjolive sa sève terrienne. Il se montre précoce.

A propos du domaine :

Aidé de son directeur technique Jérôme Flous, Erwan Faiveley a pris la suite de son père début 2005 et pratique depuis une révolution discrète dans ce vaste domaine au patrimoine de vignes exceptionnel, qui s’est agrandi au cours des dernières années. Le style des vins a subtilement évolué : solidement bâtis autour d’une matière dense et moins austère que par le passé, ils affirment un fruit franc à l'expression désormais plus précoce. Si les boisés étaient autrefois un peu verts, ils prennent aujourd’hui des saveurs toastées. De meilleures maturités, les raisins depuis quelques millésimes tendent toutefois à mieux s’intégrer. L'ensemble des vins, particulièrement en rouge, a beaucoup progressé. Une spectaculaire nouvelle cuverie a été utilisée pour la première fois pour la vendange 2018. Ce domaine a su faire progresser ses vins avec justesse et intelligence.

James Suckling

James Suckling

Vin noté 92/100

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.YOHAN C. Publié le 14/10/2020

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