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Domaine des Perdrix - Les Terres Blanches 1er Cru 2017

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

16,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

pinot noir
1er cru
trésor

« Notes de cerises et de myrtilles au nez. La bouche est concentrée, juteuse, avec un bel élevage qui doit finir de se mettre en place. À attendre » (Bourgogne Aujourd'hui n° 148 - Août-septembre 2019). Paré d'un rouge profond, ce vin nous offre un nez riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges (framboise, griotte). La bouche est longue et fraîche, gourmande avec des tanins fondus. Un trésor à placer en cave...

Caractéristiques

Domaine

Domaine des Perdrix

Cuvée

1er Cru Les Terres Blanches

Millésime

2017

Appellation

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot noir

Terroirs

Argilo-calcaire à prédominance argileuse. Parcelle de 0.33 ha située juste au-dessus du Premier Cru « Aux Perdrix »

Viticulture

Culture raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Avant la fermentation alcoolique, macération pré-fermentaire à froid d'une durée de 4 à 6 jours. Les raisins sont préalablement égrappés (70%). La macération dure ensuite 15 jours durant lesquels des pigeages sans remontage sont effectués. Leur nombre et leur intensité sont les variables conduisant à la concentration des tanins, leur parfum et leur couleur. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. Après la macération, vin de presse et vin de goutte sont soigneusement séparés et élevés séparément

Élevage

15 à 18 mois en fûts traditionnels bourguignons de 228 litres dont 30% de fûts neufs

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Très belle robe d'un rouge profond

Nez

Riche et complexe, développe des notes de fruits noirs et rouges (framboise, griotte) mais aussi des notes minérales

Bouche

Longue et fraîche, gourmande avec des tanins fondus

Servir

À 16-17°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2032

Garde

10 à 15 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera parfaitement avec des gibiers et notamment un goulache de sanglier

Domaine des Perdrix

Plus d'information sur Domaine des Perdrix

Nuits-Saint-Georges

Plus d'information sur Nuits-Saint-Georges

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2019) 16,5/20

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

A propos du vin :

Notes de cerises et de myrtilles au nez. La bouche est concentrée, juteuse, avec un bel élevage qui doit finir de se mettre en place. À attendre

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

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Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. JEAN PAUL C. Publié le 18/01/2024

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