Françoise André - Pernand-Vergelesses 1er cru « En Caradeux » 2018

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)
pinot noir
pulpeux
1er cru

Niché au confluent de deux combes, Pernand-Vergelesses se situe sur les hauts de la Côte de Beaune. Solide et pulpeux, c’est un grand séducteur. Avec ses tanins virils mais superbement fondus, c'est un vin d'amateur charnu et corsé, dont le gras lui offre toute l’harmonie nécessaire.

Caractéristiques du vin

Domaine

Françoise André

Cuvée

1er cru « En Caradeux »

Millésime

2018

Appellation

Pernand-Vergelesses 1er cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur lieu-dit « En Caradeux », vignes âgées de plus de 40 ans

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles avec tri des grappes, égrappage généralisé (10 à 15% de la rafle sont laissés)

Vinification

Macération pré fermentaire d’environ 4 jours, pigeages et/ou remontages quotidiens en fonction de l’évolution de la cuvaison afin de permettre une extraction optimale des éléments des pellicules en limitant autant que possible l’apport des éléments grossiers des pépins

Élevage

En fûts de 228 litres dont 25 à 30% de neufs par an

Degré d'alcool

12.8%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis foncé à reflets pourpres intenses

Nez

Notes de fruits rouges, violette et avec le temps le vin tire sur le sous-bois, le cuir, les épices

Bouche

Des épaules solides, des tanins bien fondus, charnue et corsée, son gras lui offre toute l’harmonie nécessaire

Servir

À 15-16°C

Ouvrir

1/2 heure à 1 heure à l'avance

Boire avant

2029

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera à merveille avec veau rôti, braisé ou en sauce, gigot d’agneau, gibiers à plumes, porc grillé, Cîteaux

Françoise André

Plus d'information sur Françoise André

Pernand-Vergelesses

Tout savoir sur l’AOC Pernand-Vergelesses

L'appellation d'origine contrôlée Pernand-Vergelesses est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. La zone de production est strictement limitée à la commune de Pernand-Vergelesses. Outre trois Grands crus, elle comporte 8 climats classés en Pernand-Vergelesses Premier Cru : Sous Frétille (vins blancs seulement), Clos Berhet (vins blancs seulement), Clos du Village (vins blancs seulement), Creux de la Net, En Caradeux, Ile des Vergelesses, Les Fichots, Les Vergelesses. 
Le vignoble de Pernand-Vergelesses et Pernand-Vergelesses Premier Cru s'étend sur environ 130 hectares à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. La plupart des vignes sont exposées au levant, au midi et quelques-unes au nord-est. A la base du coteau, le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires mêlés à des « chaillots » (résidus siliceux de calcaires à silex). Ils sont meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. A mi-coteau, le terroir est constitué d'un sol calcaire caillouteux qui convient au Pinot Noir. En haut, les sols marneux, bruns ou jaunâtres se consacrent au Chardonnay. Le Domaine Chanson Père et Fils maîtrise parfaitement les subtilités du terroir. Pour ce qui est de la couleur de la terre, elle est rouge en raison des argiles ferrugineuses, des éléments excellents pour le drainage des racines. 
La teinte jaune du Callovien rappelle ainsi la côte de nuits. Tous les ans, la production de Pernand Vergelesses blanc et rouge peut atteindre les 6200 hectolitres. Pour information, le producteur classifie ses vins en deux catégories, à savoir ceux qui sont nommés « Villages » et ceux qui sont appelés « Premier Cru » (comme le domaine Dominique Guyon 2016). En outre, la différence entre ces deux produits réside sur l’exposition ou l’altitude des vignes.

Les vins Pernand-Vergelesses

Les vins Pernand-Vergelesses et Pernand-Vergelesses Premier Cru sont des vins rouges issus du cépage Pinot Noir, et des blancs 100% Chardonnay, les deux cépages majoritaires en Bourgogne. Les vins rouges se présentent sous des traits rubis foncé à reflets pourpres intenses. Le nez s’ouvre sur la fraise, la framboise, la violette également. Plus âgé, le vin tire sur le sous-bois, les épices. Les blancs, l’or blanc et le jaune pâle se teintent de doré avec l’âge. Les arômes de fleurs blanches annoncent avec le temps l’ambre et le miel, les épices encore.

Les vins rouges

Fermes et corsés, les vins rouges sont généralement bien charpentés. Grâce à des arômes de fruits noirs et rouges typiques, la qualité de ce produit reste unique. Lorsqu’il s’agit de rouge, pernand vergelesses utilise des fraises, des framboises ou des cerises avec des accents floraux spécifiquement violettes. Après des années de conservation, les notes animales et le musc commencent à apparaître une fois que le fruit est bien mûr et cuit. Quand le rouge est en bouche, il présente une attaque franche combinée à des tanins solides. Ainsi, l’harmonie entre l’acidité et le gras garantit à ce vin une maturité heureuse.

Les vins blancs

Pour ce qui est des vins blancs, ce sont des vins qui représentent environ 40 % des appellations « Premier Cru ». En principe, ils développent les particularités du chardonnay à l’aide des arômes de fleurs blanches et surtout à travers l’âge du produit. Cette catégorie compte actuellement huit classifications : En-Caradeux ; Creux-de-la-Net ; Ile-des-Vergelesses ;  Clos-Berthet ; Les-Fichots ; Village-de-Pernand ; Sous-Frétille ; Vergelesses. Ces diverses appellations sont uniquement destinées à la production de vins blancs. Bien qu’ils possèdent un potentiel de garde, leur conservation dépend de leurs climats et de leur méthode de culture.
Plus d'information sur les vins Pernand-Vergelesses

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Un domaine de 11 ha (en bio certifié depuis 2012), créé en 1983 par Françoise André, l'un des derniers à avoir ses caves derrière les remparts de Beaune. Auparavant confiée au Comte Sénard, la gestion est assurée depuis 2009 par Lauriane André, belle-fille de la propriétaire.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un domaine de 11 ha (en bio certifié depuis 2012), créé en 1983 par Françoise André, l'un des derniers à avoir ses caves derrière les remparts de Beaune. Auparavant confiée au Comte Sénard, la gestion est assurée depuis 2009 par Lauriane André, belle-fille de la propriétaire.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

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Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.AURELIEN C. Publié le 01/05/2022

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