Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018
Tout en subtilité pour ce Pernand-Vergelesses blanc arborant un or blanc brillant et un nez d'abord de fleurs blanches (aubépine, acacia) puis avançant vers l'ambre et le miel, les épices avec le vieillissement. Au palais, un vin minéral, harmonieux et très aimable qui sera le compagnon de vos tables festives.
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Oeil
L'or blanc et le jaune pâle se teintent de doré avec l'âge
Nez
Expressif de fleurs blanches (aubépine, acacia) annoncent avec le temps l'ambre et le miel, les épices encore
Bouche
Joli gras, minéral, harmonieux et très aimable
Servir
À 10-12 °C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'appréciera sur des sushis, de la viande blanche, ou encore des pâtes et risottos aux fruits de mer, qu'il met en perspective grâce à sa vivacité. Il apprécie également les fromages de la famille des gruyères, des bleus et des chèvres.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
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