Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

Decanter

chardonnay
rond-souple
ballotine de volaille
vieilles vignes

« Un Pouilly-Fuissé classique et typique, au caractère ensoleillé. Abricot, mangue, coing, chêne bien intégré, suivi d'une fraîcheur vivifiante. » (Decanter 2022). Un Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes de toute beauté, avec un nez toasté et brioché, pour une bouche ronde et souple aux tannins légèrement truffés. Idéal sur votre plus belle ballotine de volaille...

Caractéristiques du vin

Domaine

Maison Auvigue

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2020

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire, assemblage de 3 parcelles âgées de 75-80 ans

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vin issu d'achat de raisins, pressurage en grappes entières, débourbage statique, jus clairs transférés en fûts de chêne traditionnels Français pour effectuer les fermentations alcoolique et malolactique

Élevage

10 mois sur lies fines (fréquence du bâtonnage adaptée au millésime), léger collage et légère filtration si nécessaire avant la mise en bouteille

Dégustation & accords

Nez

De brioche, toasté et vanillé, touches délicates de pêche de vigne

Bouche

Attaque ronde et souple aux tannins légèrement truffés, finale veloutée et soutenue par une belle acidité

Servir

À 12°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera des crustacés, des poissons grillés, une volaille à la crème, un émincé de veau...

Maison Auvigue

Plus d'information sur Maison Auvigue

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2022) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

A propos du vin :

Un Pouilly-Fuissé classique et typique, au caractère ensoleillé. Abricot, mangue, coing, chêne bien intégré, suivi d'une fraîcheur vivifiante.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

C'est en 1946 que Francis Auvigue s'associe avec trois autres amis producteurs pour créer une petite maison de négoce spécialisée en pouilly-fuissé. Jean-Pierre et Michel, petits-fils de Francis, prennent la relève dans les années 1970-75 et développent les autres appellations du Mâconnais. En 2017, la société reprend un domaine de 7 ha de vignes et s'installe dans l'ancienne église de Fuissé, réhabilitée en lieu de vinification et de dégustation-vente. Aujourd'hui, ce sont Sylvain Brenas, arrière-petit-fils de Francis, et Céline Hirsh qui sont aux commandes.

Avis client

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