Domaine Collin-Bourisset - Pouilly-Fuissé 2020
2*Étoiles
Hachette
« Des chardonnays de 65 ans, cultivés en bio, ont donné ce 2020 d'un bel éclat doré, qui interpelle par sa complexité aromatique : réglisse, verveine, jasmin et vanille. Le palais se révèle vif et énergique, centré sur les agrumes et une fine minéralité qui lui confèrent beaucoup de relief et d'allonge. Une grande bouteille à réserver à un mets de choix, comme homard à l'armoricaine ou à une escalope de foie gras poêlé. » (Le Guide Hachette 2023)
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Oeil
Robe or pâle à reflets verts
Nez
Intense et complexe, arômes de pamplemousse et pomme puis élégante touche épicée (cannelle) et toastée (pain grillé)
Bouche
Bel équilibre, matière dense réveillée par une vivacité saline, arômes expressifs et persistants, finale fraîche et tranchante
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster sur un carpaccio de Saint-Jacques, un dos de cabillaud sauvage, du Morbier ou du Reblochon fermier, ou encore sur du homard à l'armoricaine ou une escalope de foie gras poêlé...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
Des chardonnays de 65 ans, cultivés en bio, ont donné ce 2020 d'un bel éclat doré, qui interpelle par sa complexité aromatique : réglisse, verveine, jasmin et vanille. Le palais se révèle vif et énergique, centré sur les agrumes et une fine minéralité qui lui confèrent beaucoup de relief et d'allonge. Une grande bouteille à réserver à un mets de choix, comme homard à l'armoricaine ou à une escalope de foie gras poêlé.
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. DOMINIQUE W. Publié le 23/06/2025
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