Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 2 clients
Terroir de Fuissé provient d'achat de raisins sur pieds de vieilles vignes à Fuissé. Le vin est bâti sur un raisin en légère sur-maturité. En bouche, le gras et les arômes fruités sont supportés par un élevage en fût bien intégré. Le vin est généreux et doté d'une belle matière, et pourra être attendu en cave quelques années pour s'ouvrir davantage.

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Domaine :
Domaine Fichet
Nom du vin :
Terroir de Fuissé
Millésime :
2017
Appellation :
Pouilly-Fuissé
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pneumatique lent et à basse pression. Fermentation en fûts à 100 %, dont 20 % de fûts neufs.
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
15 mois d'élevage en fût avec bâtonnage 2 à 3 fois
Nez :
Aromatique et généreux sur des fruits bien mûrs
Bouche :
Expressive, ample et fruitée grâce à une sur-maturité des raisins légèrement boisée
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À déguster sur des coquillages et des poissons nobles (sole, turbot), une volaille de Bresse à la crème aux morilles, des viandes blanches, du foie gras...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Domaine sorti de la cave coopérative d'Igé par Francis Fichet en 1976. Ses fils Pierre-Yves et Olivier, aux commandes depuis 1999, exploitent aujourd'hui 35 ha de vignes, à partir desquels ils produisent une quinzaine de cuvées différentes, nées des quatre cépages de Bourgogne. Une valeur sûre du Mâconnais, complétée en 2006 par une petite structure de négoce.

Note des clients

3.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de Mme PAULE G. Publié le 22/06/2019
Note sans avis de M. PATRICE R. Publié le 17/03/2019
L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d' ...
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