Château Pouilly - Cuvée 1551 2016
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
3*Coup de Coeur
Hachette
« En 1551 se déroulait la première vendange au château... Près de cinq siècles plus tard, la vendange 2016 fournit un vin admirable, drapé d'or fin aux reflets émeraude, qui déploie des arômes intenses mêlant avec distinction l'agrume mûr, le chèvrefeuille, la pêche blanche et la mangue. Le gras, la puissance et la richesse, mais aussi la finesse caractérisent la bouche qui persiste longuement sur la noisette et le citron confit. Une bouteille d'exception, qui se suffit à elle-même, mais qui pourra escorter magnifiquement un mets de choix. Que diriez-vous d'un brochet au beurre blanc ou d'une poularde de Bresse à la crème ? » (Le Guide Hachette des Vins 2020)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Pouilly
Cuvée
Cuvée 1551
Millésime
2016
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires sur les climats " Aux Bouthieres", "En Bertilionne", et "vers Cras" pour la commune de Pouilly et "Vers Cras", "Clos Gaillard" et "les Belouzes" pour la commune de Fuissé
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle
Élevage
Sur lies pendant 11 à 12 mois, à 75% de cuve thermo-régulée et 25% de fûts de chêne, chauffe moyenne, de 1 à 8 ans
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Or pâle avec des nuances de vert
Nez
Ce vin exprime puissance et finesse, avec des notes minérales, fruits confits, de fruits exotiques et légèrement beurrées
Bouche
Attaque ronde et puissante, avec une finale plus minérale
Servir
À 12-14 °C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Sublimera une recette de noix de Saint Jacques, des ris de veau ou encore une andouille de Vire
Château Pouilly
Plus d'information sur Château Pouilly
Pouilly-Fuissé
L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).
Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.
Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
En 1551 se déroulait la première vendange au château... Près de cinq siècles plus tard, la vendange 2016 fournit un vin admirable, drapé d'or fin aux reflets émeraude, qui déploie des arômes intenses mêlant avec distinction l'agrume mûr, le chèvrefeuille, la pêche blanche et la mangue. Le gras, la puissance et la richesse, mais aussi la finesse caractérisent la bouche qui persiste longuement sur la noisette et le citron confit. Une bouteille d'exception, qui se suffit à elle-même, mais qui pourra escorter magnifiquement un mets de choix. Que diriez-vous d'un brochet au beurre blanc ou d'une poularde de Bresse à la crème ?
A propos du domaine :
Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement depuis 1551 au milieu de ses 7 ha de vignes. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet vise à redonner son prestige à ce domaine protagoniste des Expositions universelles entre 1862 et 1912. Les traditions sont ici respectées, de la vigne à la bouteille (vinification de 12 mois, assemblage avant mise, élevage long en bouteilles).
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 43 avis
Note et avis de M.GREGORY P. Publié le 08/05/2022
Vin complexe très agréable. Boisé parfaitement intégré. Superbe vin de repas.
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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 09/03/2022
Un joli vin prometteur au départ avec des arômes de fruits blancs et un beau toucher velours en bouche. Sur la longueur le vin semble mou, effet accentué au réchauffement dans le verre.
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Note et avis de M.GUY D. Publié le 12/04/2021
Un très beau Fuissé dégusté sur des filets de sole.
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Note et avis de M.JEAN MARIE R. Publié le 26/10/2020
déçu , j' étais sans doute pas au mieux ?
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Note et avis de M.PABLO F. Publié le 15/10/2020
Coup de cœur pour cette cuvée, se marie très bien avec une raclette.
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Note et avis de M.ALAIN D. Publié le 27/09/2020
Vin excellent. Grande finesse avec succession de fruits blancs. Texture délicate et peu grasse.
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Note et avis de M.SAMY P. Publié le 01/06/2020
Très bon Pouilly Fuissé. Belle ampleur, bonne acidité, du fruit, du gras. Un plaisir.
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Note et avis de M.PHILIPPE J. Publié le 07/02/2020
excellent.
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Note et avis de M.ROBERT F. Publié le 09/05/2022
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Note et avis de M.PHILIPPE S. Publié le 17/04/2022
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