Château Pouilly - Cuvée La Réserve 2017

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

gras

minéral

chardonnay

Remarquable Pouilly-Fuissé "Climat Pouilly" ! Or à reflets verts, ce futur 1er cru livre une palette complexe de fruits frais et de fleurs, nuancée d’un léger boisé. La puissance et la structure sont équilibrées par une vivacité minérale. En résumé, ce millésime a tout pour plaire et devrait s’accorder à merveille avec un sandre au beurre blanc. Un vin de gastronomie classe et délicat qui plaira à tous vos convives.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pouilly

Cuvée

La Réserve

Millésime

2017

Appellation

Pouilly-Fuissé Climat Pouilly

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

La majorité des 2.5 hectares, qui constituent cette cuvée, entourent le Château. Parcelles âgées de 50 à 70 ans en moyenne, vignes exposées Est, Sud-Est, en milieu de coteaux, sur sols argilo-calcaires mais ayant une concentration calcaire plus importante

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies pendant 12 mois, à 60% en fûts de chêne, chauffe moyenne, de 1 à 5 vins

Viticulture

Conduite de la vigne naturelle et raisonnée

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

13.5%

Garde

10 ans

Dégustation & accords

Oeil

Or à reflets verts

Nez

Livre une palette complexe de fruits frais et de fleurs, nuancée d’un léger boisé

Bouche

La puissance et la structure sont équilibrées par une vivacité minérale. En résumé, ce millésime a tout pour plaire et devrait s’accorder à merveille avec de jolis mets

Boire avant

2027

Servir

À 12-14 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Sublimera un sandre au beurre blanc, des aumônières aux St Jacques, une blanquette de lapin ou de cabillaud, une cassolette de ris de veau

Château Pouilly

Plus d'information sur Château Pouilly

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement depuis 1551 au milieu de ses 7 ha de vignes. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet vise à redonner son prestige à ce domaine protagoniste des Expositions universelles entre 1862 et 1912. Les traditions sont ici respectées, de la vigne à la bouteille (vinification de douze mois, assemblage avant mise, élevage long en bouteilles).

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