Château Pouilly - Cuvée 1551 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

chardonnay

coup de coeur

vin de gastronomie

« Une grande cuvée qui fait écho au coup de cœur obtenu dans le millésime 2016. Un Pouilly-Fuissé unanimement apprécié pour son bouquet puissant de fruits blancs (pêche et poire), d'épices et d'agrumes, comme pour son palais tout aussi intense et complexe, remarquable de générosité, de volume, d'équilibre, de profondeur et de longueur. Un vin au caractère très affirmé, d'un relief impressionnant, qui célèbre la première vendange au château, il y a près de 5 siècles ! » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pouilly

Cuvée

Cuvée 1551

Millésime

2019

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur les climats " Aux Bouthieres", "En Bertilionne", et "vers Cras" pour la commune de Pouilly et "Vers Cras", "Clos Gaillard" et "les Belouzes" pour la commune de Fuissé

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies, en barrique de deux vins et en cuve inox thermorégulée

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Fermentation en fût de chêne de deux vins, fermentation en cuve thermorégulée, fermentation malolactique, pressurage direct

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe or jaune intense, aux reflets or-verts

Nez

Fruité, beurré, arômes intenses de fruits exotiques et de miel, acacia, subtiles notes de fraise et de vanille

Bouche

Complexe, riche, beurrée, légères notes de miel, ronde, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de beurre et de crème

Boire avant

2029

Servir

À 12-14 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Sublimera des noix de Saint Jacques, un filet de sole, une blanquette de veau, une poularde, un foie gras mi-cuit...

Château Pouilly

Plus d'information sur Château Pouilly

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une grande cuvée qui fait écho au coup de cœur obtenu dans le millésime 2016. Un Pouilly-Fuissé unanimement apprécié pour son bouquet puissant de fruits blancs (pêche et poire), d'épices et d'agrumes, comme pour son palais tout aussi intense et complexe, remarquable de générosité, de volume, d'équilibre, de profondeur et de longueur. Un vin au caractère très affirmé, d'un relief impressionnant, qui célèbre la première vendange au château, il y a près de 5 siècles !

A propos du domaine :

Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement depuis 1551 au milieu de ses 7 ha de vignes. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet vise à redonner son prestige à ce domaine protagoniste des Expositions universelles entre 1862 et 1912. Les traditions sont ici respectées, de la vigne à la bouteille (vinification de 12 mois, assemblage avant mise, élevage long en bouteilles).

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