Château Pouilly - Cuvée 1551 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3*Coup de Coeur

Hachette

(Notes millésime 2016)

poisson

chardonnay

coup de coeur

vin de gastronomie

Vous aviez découvert cette cuvée 3*** Coup de Cœur Guide Hachette, la revoici avec ce magnifique millésime 2018 ! Archétype des grands blancs de Bourgogne, la Cuvée 1551 retrace l'histoire des premières vendanges du château et magnifie ce terroir béni. Près de cinq siècles plus tard, la vendange 2018 offre un vin complexe paré d'or brillant qui nous subjugue par ses notes de brioche, de fleurs, mangue, noisette et nuances d'abricots secs. Le gras enveloppe le palais avec finesse et moelleux, une belle acidité vient réveiller les papilles et apporte l'équilibre et un côté expressif fruité. Une cuvée exceptionnelle qui sublimera vos mets de fêtes tels qu'une poularde de Bresse à la crème.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pouilly

Cuvée

Cuvée 1551

Millésime

2018

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur les climats " Aux Bouthieres", "En Bertilionne", et "vers Cras" pour la commune de Pouilly et "Vers Cras", "Clos Gaillard" et "les Belouzes" pour la commune de Fuissé

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies pendant 11 à 12 mois, à 75% de cuve thermo-régulée et 25% de fûts de chêne, chauffe moyenne, de 1 à 8 ans

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

13.5%

Garde

10 ans

Dégustation & accords

Oeil

Or brillant, limpide, avec des couleurs jaune paille

Nez

Expressif, fruité, avec des notes florales, mangue et quelques nuances d'abricots secs

Bouche

Riche, ronde, gourmande et équilibrée, avec un côté expressif, fruité

Boire avant

2028

Servir

À 12-14 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Sublimera une recette de noix de Saint Jacques, des ris de veau ou encore une andouille de Vire

Château Pouilly

Plus d'information sur Château Pouilly

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur (Millésime 2016) Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement depuis 1551 au milieu de ses 7 ha de vignes. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet vise à redonner son prestige à ce domaine protagoniste des Expositions universelles entre 1862 et 1912. Les traditions sont ici respectées, de la vigne à la bouteille (vinification de douze mois, assemblage avant mise, élevage long en bouteilles).

Avis client

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