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Château Pouilly - Cuvée 1551 2018

Name: Château Pouilly - Cuvée 1551 2018
Brand: Château Pouilly
Rating: 3.9 (22 reviews)

Pouilly-Fuissé|Vin blanc

3.9/5 (22 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

(Notes millésime 2016)

chardonnay

poisson

tartiflette

coup de coeur

vin de gastronomie

Vous aviez découvert cette cuvée 3*** Coup de Cœur Guide Hachette, la revoici avec ce magnifique millésime 2018 ! Archétype des grands blancs de Bourgogne, la Cuvée 1551 retrace l'histoire des premières vendanges du château et magnifie ce terroir béni. Près de cinq siècles plus tard, la vendange 2018 offre un vin complexe paré d'or brillant qui nous subjugue par ses notes de brioche, de fleurs, mangue, noisette et nuances d'abricots secs. Le gras enveloppe le palais avec finesse et moelleux, une belle acidité vient réveiller les papilles et apporte l'équilibre et un côté expressif fruité. Une cuvée exceptionnelle qui sublimera vos mets de fêtes tels qu'une poularde de Bresse à la crème.

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Site noté

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Domaine

Château Pouilly

Cuvée

Cuvée 1551

Millésime

2018

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur les climats " Aux Bouthieres", "En Bertilionne", et "vers Cras" pour la commune de Pouilly et "Vers Cras", "Clos Gaillard" et "les Belouzes" pour la commune de Fuissé

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

Sur lies pendant 11 à 12 mois, à 75% de cuve thermo-régulée et 25% de fûts de chêne, chauffe moyenne, de 1 à 8 ans

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

Or brillant, limpide, avec des couleurs jaune paille

Nez

Expressif, fruité, avec des notes florales, mangue et quelques nuances d'abricots secs

Bouche

Riche, ronde, gourmande et équilibrée, avec un côté expressif, fruité

Servir

À 12-14 °C

Boire avant

2028

Garde

10 ans

Accords mets/vins

Sublimera une recette de noix de Saint Jacques, des ris de veau, une andouille de Vire ou encore un foie gras mi-cuit

Plus d'information sur Château Pouilly

Plus d'information sur Pouilly-Fuissé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur (Millésime 2016) (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement depuis 1551 au milieu de ses 7 ha de vignes. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet vise à redonner son prestige à ce domaine protagoniste des Expositions universelles entre 1862 et 1912. Les traditions sont ici respectées, de la vigne à la bouteille (vinification de 12 mois, assemblage avant mise, élevage long en bouteilles).

Note des clients

3.9/5

sur 22 avis