Château Pouilly - Cuvée 1551 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
3*Coup de Coeur
Hachette
Vous aviez découvert cette cuvée 3*** Coup de Cœur Guide Hachette, la revoici avec ce magnifique millésime 2018 ! Archétype des grands blancs de Bourgogne, la Cuvée 1551 retrace l'histoire des premières vendanges du château et magnifie ce terroir béni. Près de cinq siècles plus tard, la vendange 2018 offre un vin complexe paré d'or brillant qui nous subjugue par ses notes de brioche, de fleurs, mangue, noisette et nuances d'abricots secs. Le gras enveloppe le palais avec finesse et moelleux, une belle acidité vient réveiller les papilles et apporte l'équilibre et un côté expressif fruité. Une cuvée exceptionnelle qui sublimera vos mets de fêtes tels qu'une poularde de Bresse à la crème.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Pouilly
Cuvée
Cuvée 1551
Millésime
2018
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires sur les climats " Aux Bouthieres", "En Bertilionne", et "vers Cras" pour la commune de Pouilly et "Vers Cras", "Clos Gaillard" et "les Belouzes" pour la commune de Fuissé
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle
Élevage
Sur lies pendant 11 à 12 mois, à 75% de cuve thermo-régulée et 25% de fûts de chêne, chauffe moyenne, de 1 à 8 ans
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Or brillant, limpide, avec des couleurs jaune paille
Nez
Expressif, fruité, avec des notes florales, mangue et quelques nuances d'abricots secs
Bouche
Riche, ronde, gourmande et équilibrée, avec un côté expressif, fruité
Servir
À 12-14 °C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Sublimera une recette de noix de Saint Jacques, des ris de veau, une andouille de Vire ou encore un foie gras mi-cuit
Château Pouilly
Plus d'information sur Château Pouilly
Pouilly-Fuissé
L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).
Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.
Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur (Millésime 2016) Vin exceptionnel
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement depuis 1551 au milieu de ses 7 ha de vignes. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet vise à redonner son prestige à ce domaine protagoniste des Expositions universelles entre 1862 et 1912. Les traditions sont ici respectées, de la vigne à la bouteille (vinification de 12 mois, assemblage avant mise, élevage long en bouteilles).
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 19 avis
Note et avis de M.FRANCO C. Publié le 25/02/2021
Tout simplement canon. Un très bon Poilly Fuissé
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Note et avis de M.ERIC S. Publié le 04/01/2021
Très bon vin blanc pour ce Noel 2020.
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Note et avis de M.FLORIAN C. Publié le 27/03/2022
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Note et avis de M.ALEXIS P. Publié le 01/01/2022
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Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 19/12/2021
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Note et avis de M.YVES S. Publié le 03/09/2021
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Note et avis de M.JEAN R. Publié le 12/08/2021
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Note et avis de M.MICKAEL P. Publié le 19/05/2021
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Note et avis de M.ANTOINE V. Publié le 17/04/2021
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Note et avis de M.VINCENT J. Publié le 14/04/2021
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