Domaine du Roc des Boutires - Roc des Boutires 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Robert Parker
«Des arômes de pêche musquée, de fleur d'oranger et de fleur d'agrumes introduisent le Pouilly-Fuissé 2018, un vin mi-corsé à souple et satiné, avec un joli noyau de fruits, des acides racés et une finale minérale. Lumineux et précis malgré ses tons fruités démonstratifs, il se montre déjà bien.» (Wine Advocate 2020 - William Kelley) On succombe...
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine du Roc des Boutires
Cuvée
Roc des Boutires
Millésime
2018
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires. Les vieilles vignes de Chardonnay, situées à l'extrémité méridionale de la Bourgogne, sont plantées entre 250 et 500 mètres d'altitude, plus en hauteur que les autres AOC de Bourgogne. Elles assurent, ainsi, à la fois maturité et fraîcheur des vins
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage des baies à l'arrivée de la vendange, pressoir rempli par gravité, pressurage en grappe entière, débourbage statique à froid (8°C), fermentation en fûts de chêne
Élevage
15 mois, 80% cuve inox, 20% fûts en chêne français des forêts de Tronçais
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Or
Nez
Des arômes de pêche musquée, de fleur d'oranger et de fleur d'agrumes
Bouche
Lumineuse, précise, souple et satinée, avec un joli noyau de fruits, des acides racés et une finale minérale
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec un apéritif, une blanquette de veau, un brochet à la crème, ou tout simplement des gougères
Domaine du Roc des Boutires
Plus d'information sur Domaine du Roc des Boutires
Pouilly-Fuissé
L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).
Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.
Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 91/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Des arômes de pêche musquée, de fleur d'oranger et de fleur d'agrumes introduisent le Pouilly-Fuissé 2018, un vin mi-corsé à souple et satiné, avec un joli noyau de fruits, des acides racés et une finale minérale. Lumineux et précis malgré ses tons fruités démonstratifs, il se montre déjà bien.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
La famille Parinet, propriétaire du Château du Moulin-à-Vent, a acquis en 2016 ce domaine de 4,2 hectares dans le village de Pouilly. La gestion, de la vigne aux vinifications, a été confié à Brice Laffond, déjà en charge de leur propriété en Beaujolais. Leur vignoble est constitué d’une majorité de vieilles vignes, travaillées en viticulture biologique sans certification. Les premiers millésimes laissent penser que nous avons là un des domaines phares de demain, l’irruption d’un nouveau et sérieux compétiteur en Mâconnais. Les 2017 figuraient sur l’édition précédente de notre guide aux côtés des crus du Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux et Bouthières feront très logiquement partie des futurs premiers crus de pouilly-fuissé. Les 2018 poursuivent l’ascension qualitative de ce jeune domaine, ils illustrent de belle manière leurs terroirs avec des élevages bien adaptés.
Avis client
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