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Domaine du Roc des Boutires - Roc des Boutires 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91/100

Robert Parker

fruité
minéral

«Des arômes de pêche musquée, de fleur d'oranger et de fleur d'agrumes introduisent le Pouilly-Fuissé 2018, un vin mi-corsé à souple et satiné, avec un joli noyau de fruits, des acides racés et une finale minérale. Lumineux et précis malgré ses tons fruités démonstratifs, il se montre déjà bien.» (Wine Advocate 2020 - William Kelley) On succombe...

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Roc des Boutires

Cuvée

Roc des Boutires

Millésime

2018

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires. Les vieilles vignes de Chardonnay, situées à l'extrémité méridionale de la Bourgogne, sont plantées entre 250 et 500 mètres d'altitude, plus en hauteur que les autres AOC de Bourgogne. Elles assurent, ainsi, à la fois maturité et fraîcheur des vins

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage des baies à l'arrivée de la vendange, pressoir rempli par gravité, pressurage en grappe entière, débourbage statique à froid (8°C), fermentation en fûts de chêne

Élevage

15 mois, 80% cuve inox, 20% fûts en chêne français des forêts de Tronçais

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Or

Nez

Des arômes de pêche musquée, de fleur d'oranger et de fleur d'agrumes

Bouche

Lumineuse, précise, souple et satinée, avec un joli noyau de fruits, des acides racés et une finale minérale

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera à merveille avec un apéritif, une blanquette de veau, un brochet à la crème, ou tout simplement des gougères

Domaine du Roc des Boutires

Plus d'information sur Domaine du Roc des Boutires

Pouilly-Fuissé

Plus d'information sur Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 91/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Des arômes de pêche musquée, de fleur d'oranger et de fleur d'agrumes introduisent le Pouilly-Fuissé 2018, un vin mi-corsé à souple et satiné, avec un joli noyau de fruits, des acides racés et une finale minérale. Lumineux et précis malgré ses tons fruités démonstratifs, il se montre déjà bien.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

La famille Parinet, propriétaire du Château du Moulin-à-Vent, a acquis en 2016 ce domaine de 4,2 hectares dans le village de Pouilly. La gestion, de la vigne aux vinifications, a été confié à Brice Laffond, déjà en charge de leur propriété en Beaujolais. Leur vignoble est constitué d’une majorité de vieilles vignes, travaillées en viticulture biologique sans certification. Les premiers millésimes laissent penser que nous avons là un des domaines phares de demain, l’irruption d’un nouveau et sérieux compétiteur en Mâconnais. Les 2017 figuraient sur l’édition précédente de notre guide aux côtés des crus du Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux et Bouthières feront très logiquement partie des futurs premiers crus de pouilly-fuissé. Les 2018 poursuivent l’ascension qualitative de ce jeune domaine, ils illustrent de belle manière leurs terroirs avec des élevages bien adaptés.

Avis client

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