Domaine du Roc des Boutires - Roc des Boutires 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17/20

Jancis Robinson

-

91/100

Robert Parker

-

14,5/20

RVF

(Notes millésime 2018)

chardonnay

minéral

irrésistible

Souple et satiné, ainsi se dévoile ce superbe Pouilly-Fuissé. Dans un style classique hors pair, c'est un blanc lumineux et précis au fruité très expressif. Un chardonnay mûr combinant fraîcheur et minéralité, des notes florales et crayeuses. La bouche est fine et ciselée, une belle entrée de gamme, sapide et salivante. Idéal pour l’apéritif. On succombe...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Roc des Boutires

Cuvée

Roc des Boutires

Millésime

2019

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay, vignes âgées de 40-45 ans

Terroirs

Quatre terroirs : 1) 'A la roue': sols profonds argileux, non calcaires issus d'argiles résiduelles "à chailles". 2) 'Barvay': sols peu profonds, issus des calcaires durs "à chailles". 3) 'Aux Combes': sols limono-argileux et peu caillouteux. 4) 'En Bertilionne': sols bruns/jaunes issus de calcaires de marnes

Vendanges

Manuelles

Elevage

15 mois sur lies fines, 80% cuve inox, 20% fûts en chêne français des forêts de Tronçais

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Pressurage des baies à l'arrivée de la vendange, pressoir rempli par gravité, pressurage en grappe entière, débourbage statique à froid (8°C), fermentation en fûts de chêne

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Or

Nez

Des arômes de pêche musquée, de fleur d'oranger et de fleur d'agrumes

Bouche

Lumineuse, précise, souple et satinée, avec un joli noyau de fruits, des acides racés et une finale minérale

Apogée

2021-2027

Boire avant

2027

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera à merveille avec un apéritif, une blanquette de veau, un brochet à la crème, ou tout simplement des gougères

Domaine du Roc des Boutires

Plus d'information sur Domaine du Roc des Boutires

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 91/100 (Millésime 2018) Vin formidable

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 14,5/20 (Millésime 2018) Bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

La famille Parinet, propriétaire du Château du Moulin-à-Vent, a acquis en 2016 ce domaine de 4,2 hectares dans le village de Pouilly. La gestion, de la vigne aux vinifications, a été confié à Brice Laffond, déjà en charge de leur propriété en Beaujolais. Leur vignoble est constitué d’une majorité de vieilles vignes, travaillées en viticulture biologique sans certification. Les premiers millésimes laissent penser que nous avons là un des domaines phares de demain, l’irruption d’un nouveau et sérieux compétiteur en Mâconnais. Les 2017 figuraient sur l’édition précédente de notre guide aux côtés des crus du Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux et Bouthières feront très logiquement partie des futurs premiers crus de pouilly-fuissé. Les 2018 poursuivent l’ascension qualitative de ce jeune domaine, ils illustrent de belle manière leurs terroirs avec des élevages bien adaptés.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17/20 (Millésime 2018)

Avis client

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