Domaine du Roc des Boutires - En Bertilionne 2022

La famille Parinet, propriétaire du Château du Moulin-à-Vent, a acquis en 2016 ce domaine de 4,2 hectares dans le village de Pouilly. La gestion, de la vigne aux vinifications, a été confié à Brice Laffond, déjà en charge de leur propriété en Beaujolais. Leur vignoble est constitué d’une majorité de vieilles vignes, travaillées en viticulture biologique sans certification. Les premiers millésimes laissent penser que nous avons là un des domaines phares de demain, l’irruption d’un nouveau et sérieux compétiteur en Mâconnais. Les 2017 figuraient sur l’édition précédente de notre guide aux côtés des crus du Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux et Bouthières feront très logiquement partie des futurs premiers crus de pouilly-fuissé. Les 2018 poursuivent l’ascension qualitative de ce jeune domaine, ils illustrent de belle manière leurs terroirs avec des élevages bien adaptés.

Le Pouilly-Fuissé En Bertilionne 1er Cru 2022 pourrait bien être le vin le plus remarquable du domaine cette année. C'est vraiment tout ce que l'on souhaite trouver dans une bouteille de Pouilly-Fuissé. Au nez, il est plus complexe que le "Aux Chaillous", avec une délimitation exquise, évoquant des images de ruisseaux alpins frais et de Granny Smiths couverts de rosée. La bouche est d'une profondeur et d'une énergie extraordinaires, avec une acidité redoutable, bien qu'elle ne soit pas aussi tranchante que celle du "Aux Cailloux", mais la finale poivrée est plus persistante. Merveilleux. 2024-2042