Domaine du Roc des Boutires - En Bertilionne 2022
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Vinous
« Remarquable, exquis, extraordinaire et merveilleux, le critique Vinous est dithyrambique et nous sommes bien d'accord avec lui : un grand Pouilly-Fuissé ! »
« Le Pouilly-Fuissé En Bertilionne 1er Cru 2022 pourrait bien être le vin le plus remarquable du domaine cette année. C'est vraiment tout ce que l'on souhaite trouver dans une bouteille de Pouilly-Fuissé. Au nez, il est plus complexe que le "Aux Chaillous", avec une délimitation exquise, évoquant des images de ruisseaux alpins frais et de Granny Smiths couverts de rosée. La bouche est d'une profondeur et d'une énergie extraordinaires, avec une acidité redoutable, bien qu'elle ne soit pas aussi tranchante que celle du "Aux Cailloux", mais la finale poivrée est plus persistante. Merveilleux. 2024-2042 » (Vinous 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Roc des Boutires
Cuvée
En Bertilionne
Millésime
2022
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols issus de calcaires à bancs de marnes, peu calcaires sur parcelles du climat 'En Bertilionne' (57 ares)
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage des baies à l'arrivée de la vendange, pressoir rempli par gravité, pressurage en grappe entière, débourbage statique à froid (8°C), fermentation en fûts de chêne
Élevage
Pendant 15 mois en cuve inox (à 80%) et fûts en chêne français des forêts de Tronçais (à 20%)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe doré, limpide, et d'une belle brillance
Nez
Mêle des notes de fleur d'oranger et de pomme jaune avec des notes de cire d'abeille et de pâtisserie fraîche
Bouche
Satinée et enveloppante, c'est un vin texturé, élégamment musclé ceinturé d'acides brillants, se terminant par une finale pénétrante
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant, bien laissé au frais
Boire à partir de
2025
Boire avant
2042
Production
4 300 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur un des grenouilles persillées, une daurade au curry, un mignon de veau aux asperges...
Domaine du Roc des Boutires
Pouilly-Fuissé
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
La famille Parinet, propriétaire du Château du Moulin-à-Vent, a acquis en 2016 ce domaine de 4,2 hectares dans le village de Pouilly. La gestion, de la vigne aux vinifications, a été confié à Brice Laffond, déjà en charge de leur propriété en Beaujolais. Leur vignoble est constitué d’une majorité de vieilles vignes, travaillées en viticulture biologique sans certification. Les premiers millésimes laissent penser que nous avons là un des domaines phares de demain, l’irruption d’un nouveau et sérieux compétiteur en Mâconnais. Les 2017 figuraient sur l’édition précédente de notre guide aux côtés des crus du Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux et Bouthières feront très logiquement partie des futurs premiers crus de pouilly-fuissé. Les 2018 poursuivent l’ascension qualitative de ce jeune domaine, ils illustrent de belle manière leurs terroirs avec des élevages bien adaptés.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 93/100
A propos du vin :
Le Pouilly-Fuissé En Bertilionne 1er Cru 2022 pourrait bien être le vin le plus remarquable du domaine cette année. C'est vraiment tout ce que l'on souhaite trouver dans une bouteille de Pouilly-Fuissé. Au nez, il est plus complexe que le "Aux Chaillous", avec une délimitation exquise, évoquant des images de ruisseaux alpins frais et de Granny Smiths couverts de rosée. La bouche est d'une profondeur et d'une énergie extraordinaires, avec une acidité redoutable, bien qu'elle ne soit pas aussi tranchante que celle du "Aux Cailloux", mais la finale poivrée est plus persistante. Merveilleux. 2024-2042
Avis client
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