1jour1vin
21715 avis clients
Ventes
Guide du vin
Vins de Bourgogne
Saint-Aubin
Au Pied du Mont Chauve
Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022
Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022

Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022

Saint-Aubin 1er Cru|Vin blanc

93/100

Wine Enthusiast

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

91/100

Bourgogne Aujourd'hui

90/100

James Suckling

chardonnay
rond-souple
délicat
œufs cocotte aux champignons
1er cru

« Un 1er cru tout en délicatesse et en rondeur, quintessence de son terroir d'exception... »

« Le bouquet est ample et généreux, mêlant des notes d'agrumes mûrs et de chair de pomme à des touches douces de camomille. En bouche, il est frais et délicat, avec une acidité vive qui met en valeur le pamplemousse rose, la verveine citronnée et une minéralité franche et pierreuse. Une légère note saline dynamise les huiles d'agrumes et les nuances subtiles qui n'ont pas encore eu le temps de s'épanouir. À redécouvrir après un ou deux ans supplémentaires en bouteille. » (Wine Enthusiast 2026)

Achetez vos vins Au Pied du Mont Chauve au meilleur prix en vente privée !

Site noté
21715 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Au Pied du Mont Chauve

Cuvée

Le Charmois

Millésime

2022

Appellation

Saint-Aubin 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols pentus, maigres et très calcaires (parcelle située sur la commune de Chassagne-Montrachet à 250m d’altitude, vignes plantées très majoritairement dans le milieu des années 1970)

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage des raisins entiers pendant 2h30 en pressoir pneumatique, puis jus écoulé en cuve inox avec débourbage à 12 degrés pendant une nuit, puis le moût est directement entonné en fûts pour réaliser sa fermentation alcoolique

Élevage

Pendant 12 mois en fûts neufs et une partie en anciens fûts, puis soutirage et élevage supplémentaire de 4 mois en cuve bois de 68hL, puis solde soutiré en cuve inox, légère filtration avant la mise en bouteille

Oeil

Robe dorée, reflets argentés, disque brillant

Nez

Expressif, aux notes subtiles de pivoine et de cire

Bouche

Bel équilibre, avec le temps, le vin révèle davantage d'ampleur et de gras et abandonne quelque peu les notes d'agrumes, texture légèrement minérale, vin délicat et séduisant à la finale acidulée

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un chèvre frais pané, une friture d'éperlans, un œuf cocotte au saumon...

Plus d'information sur Domaine Au Pied du Mont Chauve

Plus d'information sur Saint-Aubin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Francine Picard, fille de Michel, met toute sa considérable énergie et son idéalisme à remodeler le style des vins de l’empire familial, 140 hectares de vignes. Depuis mai 2019, elle est épaulée par Antoine Lepetit, conseiller en biodynamie, son nouveau directeur technique. Le domaine sera certifié bio fin 2019 et les changements devraient se poursuivre sur des vinifications et des élevages encore plus précis. Une gamme importante de cuvées en rouge et en blanc très qualitative permet d’avoir un véritable aperçu des différents climats du secteur de Chassagne et de Saint-Aubin.
Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2025) 91/100

A propos du vin :

Issue majoritairement de vignes plantées au milieu des années 1970, cette belle cuvée révèle des arômes fins de pêches jaunes et blanches. Bouche toute en douceur, gourmande, fruitée et élégante.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2026) 93/100

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Le bouquet est ample et généreux, mêlant des notes d'agrumes mûrs et de chair de pomme à des touches douces de camomille. En bouche, il est frais et délicat, avec une acidité vive qui met en valeur le pamplemousse rose, la verveine citronnée et une minéralité franche et pierreuse. Une légère note saline dynamise les huiles d'agrumes et les nuances subtiles qui n'ont pas encore eu le temps de s'épanouir. À redécouvrir après un ou deux ans supplémentaires en bouteille.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 90/100

A propos du vin :

Au nez, ce vin blanc onctueux révèle des arômes de fruits secs, de citron et de pomme cuite. C'est un vin corsé, plein de vivacité, avec une finale texturée et des notes de lies. À boire dès maintenant.

Aucune note disponible

Découvrez d'autres vins du domaine

Chargement...