Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
« Un 1er cru tout en délicatesse et en rondeur, quintessence de son terroir d'exception... »
Le domaine Au Pied du Mont Chauve appartenant à la famille Picard signe une nouvelle fois un Saint-Aubin Le Charmois tout en élégance. Ses senteurs de fruits à coque, d'abricot et de pain grillé séduisent et invitent à la dégustation. La bouche est cireuse et noisetée et offre une magnifique amplitude. Un vin gastronomique à n'en point douter.
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Oeil
Robe dorée, reflets argentés, disque brillant
Nez
Expressif, aux notes subtiles de pivoine et de cire
Bouche
Bel équilibre, avec le temps, le vin révèle davantage d'ampleur et de gras et abandonne quelque peu les notes d'agrumes, texture légèrement minérale, vin délicat et séduisant à la finale acidulée
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur un chèvre frais pané, une friture d'éperlans, un œuf cocotte au saumon...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Francine Picard, fille de Michel, met toute sa considérable énergie et son idéalisme à remodeler le style des vins de l’empire familial, 140 hectares de vignes. Depuis mai 2019, elle est épaulée par Antoine Lepetit, conseiller en biodynamie, son nouveau directeur technique. Le domaine sera certifié bio fin 2019 et les changements devraient se poursuivre sur des vinifications et des élevages encore plus précis. Une gamme importante de cuvées en rouge et en blanc très qualitative permet d’avoir un véritable aperçu des différents climats du secteur de Chassagne et de Saint-Aubin.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté (guide 2024) 16/20
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