Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois rouge 2022
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
« Un Saint-Aubin des plus élégants, à la fois droit et riche, équilibré par une belle acidité, digne d'un 1er Cru de la Côte de Beaune ! »
Le Saint-Aubin 1er Cru le Charmois 2022 offre une palette aromatique d'une superbe complexité. Ses parfums de cerises noires juteuses, d'herbes coupées et de violette ouvre la marche et sont suivies de près par des notes subtiles de myrtilles et de terre chaude. La bouche est soyeuse, aux tanins fermes et à la longueur délicieuse. Il présage par ailleurs un très beau potentiel de garde.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Au Pied du Mont Chauve
Cuvée
Le Charmois
Millésime
2022
Appellation
Saint-Aubin 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols maigres et très calcaires qui donnent un vin droit, fin, élégant et très parfumé, comme le sont souvent les Pinot plantés sur des "sols à blancs"
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage à 100%, puis baies entières convoyées en cuve dans de petits wagonnets en inox, vinification traditionnelle bourguignonne en cuves ouvertes thermorégulées
Élevage
Pendant 15 mois, dont 12 mois en fûts (dont 30% neufs)
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat, limpide et brillante
Nez
Expressif aux notes de fruits rouges et noirs et de fumée
Bouche
Elégante et expressive de fruits mûrs, généreusement structurée. Vin riche et puissant doté d'un bel équilibre par l'acidité
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster sur une tourte au foie gras, un boeuf bourguignon, un camembert rôti au barbecue...
Domaine Au Pied du Mont Chauve
Saint-Aubin
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Francine Picard, fille de Michel, met toute sa considérable énergie et son idéalisme à remodeler le style des vins de l’empire familial, 140 hectares de vignes. Depuis mai 2019, elle est épaulée par Antoine Lepetit, conseiller en biodynamie, son nouveau directeur technique. Le domaine sera certifié bio fin 2019 et les changements devraient se poursuivre sur des vinifications et des élevages encore plus précis. Une gamme importante de cuvées en rouge et en blanc très qualitative permet d’avoir un véritable aperçu des différents climats du secteur de Chassagne et de Saint-Aubin.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté (guide 2024) 15,5/20
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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