La Chablisienne - Saint-Bris Sauvignon 2013

Name: La Chablisienne - Saint-Bris Sauvignon 2013
Brand: La Chablisienne
Rating: 3.2 (5 reviews)

Saint-Bris | Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.2/5 (5 clients)

Ce blanc représente la seule appellation bourguignonne à produire un blanc 100% Sauvignon ! Un vin tout en fraîcheur, s'ouvrant sur les fleurs blanches et les agrumes, avec une prédominance muscatée. Il confirme cette première impression de fraîcheur et de légèreté avec une belle persistance citronnée en bouche... Toujours un excellent rapport qualité/prix !

Caractéristiques du vin

Domaine

La Chablisienne

Cuvée

Sauvignon

Millésime

2013

Appellation

Saint-Bris

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon

Terroirs

calcaires du Portlandien. Kimméridgien moyen et supérieur

Viticulture

âge moyen des parcelles : 15 ans

Vendanges

en partie manuelles

Vinification

fermentation alcoolique en cuve (100%). Pas de fermentation malolactique réalisée

Élevage

4 mois sur lies fines, en cuve (100%)

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe claire et brillante

Nez

palette fraîche sur les fleurs blanches, les agrumes, avec une prédominance muscatée

Bouche

de la fraîcheur et de la légèreté avec une belle persistance citronnée en bouche

Servir

à 12-13°C

Ouvrir

1/4 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2017

Accords mets/vins

un caractère vivifiant et gouleyant qui en fait un vin idéal comme vin d’apéritif ou vin d’été...

La Chablisienne

Plus d'information sur La Chablisienne

Saint-Bris

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Bris est une appellation village du vignoble de l'Auxerrois, dans le département de l'Yonne. Cette appellation est réservée exclusivement aux vins blancs produits à l’intérieur de l’aire délimitée de l’appellation Saint-Bris. Elle a été créée par décret du 10 janvier 2003 et remplace l’ancienne appellation Sauvignon de Saint-Bris. Les communes de production concernées par l'AOC Saint-Bris sont : Saint-Bris-le-Vineux, Chitry, Irancy, Quenne et Vincelottes.

Les vins Saint-Bris profitent des sols jurassiques d'une grande diversité : du portlandien au kimméridgien. Le terroir repose sur des calcaires à astartes (kimméridgien inférieur) au bord des alluvions de l’Yonne et au pied des pentes marno-calcaires. Les meilleures situations pour ce vin sont en pleins coteaux, d’exposition nord, qui lui confère une maturité idéale pour son fruité.

L'AOC Saint-Bris produit exclusivement des vins blancs issus des cépages Sauvignon et Sauvignon Gris. Le Sauvignon n’est cultivé en Bourgogne que dans la région de Saint-Bris-Le-Vineux. Ce cépage vigoureux donne des grappes compactes avec des baies petites et ovoïdes, d’un beau jaune d’or à maturité, à la pellicule épaisse et à la pulpe fondante. Sur ce terroir bourguignon, il donne des vins blancs secs, légers, frais et très agréables. L'amateur de vin Saint-Bris appréciera ainsi tout particulièrement les crus proposés par le Domaine William Fèvre ou par le Domaine La Chablisienne.

Plus d'information sur les vins Saint-Bris

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !

Avis client

Note des clients

3.2/5

sur 5 avis

Note et avis de M.JEAN PHILIPPE M. Publié le 23/03/2020