« Le Santenay Clos de Malte Rouge (Domaine Louis Jadot) 2016 se montre bien en bouteille, débordant d'arômes de cerises mûres, de baies, de cacao et de cannelle, encadré par une subtile touche de chêne neuf de cèdre. En bouche, le vin est dense, velouté et vibrant, avec une attaque somptueusement texturale, des acides succulents et des tanins structurants fins mais abondants qui s'affirment en finale. Il méritera que l'on patiente un peu avant de le déguster mais c'est une belle réalisation sur ce 2016. » (Wine Advocate 2019)
Caractéristiques du vin
Domaine
Louis Jadot
Cuvée
Clos de malte
Millésime
2016
Appellation
Santenay
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sol argilo-calcaire avec une résurgence calcaire plus marquée dans la partie haute du village, dont le « Clos de Malte ». Bien irrigué. Situé au pied du Mont de Cène (Montagne des « Trois Croix »), dans une petite vallée, bien exposé et protégé des vents. Ce clos de 7 hectares est la propriété de la Maison Jadot dans sa totalité depuis 1993 (5.5 ha de Pinot Noir et 1.5 ha de Chardonnay).
Viticulture
Tradtionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles en petites caissettes
Vinification
Macération en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines avec pigeages 2 fois par jour pendant la fermentation
Élevage
18 mois environ dans les fûts de la tonnellerie Jadot dont un tiers environ sont neufs
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe intense
Nez
Notes de cerises mûres, de baies, de cacao et de cannelle encadrées par une subtile touche d'élevage bois
Bouche
Veloutée et vibrant, avec une attaque texturée, des acides vifs et des tanins structurants fins et abondants qui s'affirment sur une finale longue
Servir
À 16-17°C
Boire à partir de
2022
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Pourra être servi sur thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc …), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures.
Louis Jadot
Santenay
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs. Les 2017 sont nés harmonieux et équilibrés, avec des rouges plus complets en côte de Nuits et des blancs en moyenne encore plus attractifs que les rouges.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2019) 89/100 Très bon vin
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Santenay Clos de Malte Rouge (Domaine Louis Jadot) 2016 se montre bien en bouteille, débordant d'arômes de cerises mûres, de baies, de cacao et de cannelle, encadré par une subtile touche de chêne neuf de cèdre. En bouche, le vin est dense, velouté et vibrant, avec une attaque somptueusement texturale, des acides succulents et des tanins structurants fins mais abondants qui s'affirment en finale. Il méritera que l'on patiente un peu avant de le déguster mais c'est une belle réalisation sur ce 2016.
A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée.

Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2019) 92/100
A propos du vin :
Issu d'un vignoble de 17 hectares appartenant à 100% à Louis Jadot, ce vin est riche en fruits rouges et en acidité succulente. Les tanins et la structure complexe promettent un vieillissement supplémentaire, alors buvez ce vin à partir de 2022.

James Suckling
Vin noté (guide 2019) 92/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Le nez ici est floral et joli avec des fruits bleus et des notes de fraises. Mi-corsé, ferme et tannique avec une acidité linéaire qui donne au vin dynamisme et matière. Essayez après 2021.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ROLAND V. Publié le 28/04/2022
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Note et avis de M. DANIEL G. Publié le 28/12/2021
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