1jour1vin

Domaine Prieur-Brunet - Santenay blanc 2016

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Situé en haut de coteaux au dessus de Santenay-le-Haut, les vignes sont plantées sur des sols de calcaires grisâtres. Le profil aromatique sur des notes florales et minérales, révèle en bouche un vin rond et frais, avec de délicates notes de noisette et de fougère. Un joli blanc oscillant entre richesse, rondeur et finale minérale.

Caractéristiques

Domaine

Domaine Prieur-Brunet

Millésime

2016

Appellation

Santenay

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Calcaires grisâtres. Situé en haut de coteaux au dessus de Santenay-le-Haut, sur plusieurs parcelles du village

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles en petites caisses

Vinification

Pressurage en douceur, fermentation en fûts dont 1/ 3 neuf

Élevage

15 mois sur lies en fûts

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Nez

Floral et minéral

Bouche

Ronde et fraîche. Sur des notes de noisette et de fougère. Finale minérale.

Servir

À 12°C

Boire avant

2021

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un ceviche, tartare de saumon, des beignets de courgettes, une blanquette de veau, œuf en meurette, risotto aux champignons ou encore des fromages (Comté, Beaufort, chèvre)....

Domaine Prieur-Brunet

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Santenay

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