Rodolphe Demougeot - Savigny-lès-Beaune Les Bourgeots 2021
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
-
91/100
Bettane & Desseauve
Ce Savigny-les-Beaune présente un nez fin, avec des notes de grillées/toastées. En bouche, le fruit apparait (cerise, cassis, framboise) enrobé d'une touche vanillée qui s'étend sur une longue et belle finale. Les tanins sont souples et soyeux et apportent de la texture. Le Pinot Noir dans sa plus pure expression !
Caractéristiques du vin
Domaine
Rodolphe Demougeot
Cuvée
Les Bourgeots
Millésime
2021
Appellation
Savigny-lès-Beaune
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sol peu profond et très filtrant, composé de terres blanches et graviers
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage, puis macération pendant 12 à 20 jours
Élevage
12 mois en fût pendant un an (dont 15% de bois neuf) puis 2 à 3 mois en cuves
Degré d'alcool
12.8%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge
Nez
Notes de fruits rouges
Bouche
Tanins souples et fondus, vin élégant et fin
Servir
En carafe dans sa jeunesse (- de 5 ans) 15-17°C
Boire à partir de
2024
Boire avant
2032
Accords mets/vins
Sublimera une volaille de Bresse, des œufs meurettes...
Rodolphe Demougeot
Plus d'information sur Rodolphe Demougeot
Savigny-lès-Beaune
L'appellation d'origine contrôlée Savigny-lès-Beaune est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte d’Or. Reconnue en 1937, l'AOC Savigny-lès-Beaune ne concerne que la commune du même nom. Elle comprend 22 climats classés en Savigny-lès-Beaune Premier Cru qui peuvent aussi figurer après l'appellation.
Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru s'appuie sur des coteaux s’élevant en pente douce puis plus ferme, de 250 mètres à 400 mètres d’altitude, où l'on trouve le cône alluvial du Rhoin et ensuite la géologie de la Montagne de Corton. Du côté Pernand-Vergelesses, l’exposition plein sud bénéficie de sols graveleux, parsemés d’oolithe ferrugineux. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux, caillouteux. En face, le coteau regarde le levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses.
Les vins Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru sont des vins rouges exclusivement composés à partir de Pinot Noir et, dans une moindre quantité, des vins blancs issus des cépages Chardonnay et Pinot Blanc. Les crus du Domaine Leroy du Domaine Bouchard Père et Fils, tous comme ceux proposés par Joseph Drouhin ou par la Maison Louis Jadot sont à conseiller aux amateurs de l'appellation.
Plus d'information sur les vins Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 91/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.
Avis client
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