Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2020

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2020
Brand: Domaine du Mont Epin
Rating: 3.8 (6 reviews)

Viré-Clessé | Vin blanc | Bio

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (6 clients)

15/20

Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay

œufs cocotte aux champignons

charmeur

succès

« Rond et frais »

Breillonde est un terroir singulier, qui se reflète dans ce vin blanc suave et généreux, marqué par une belle fraîcheur et des notes toastées liées à un élevage bien intégré. Idéal pour tous les moments de convivialité, il embellira vos repas et apéritifs et ravira toutes les papilles !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Mont Epin

Cuvée

Breillonde

Millésime

2020

Appellation

Viré-Clessé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans

Terroirs

Sols calcaires à entroques du bajocien, composés de strates marno-calcaires de l’oxfordien, plus caillouteux en haut et plus argileux en bas des parcelles. Exposition : plein est, avec une inclinaison douce

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Eraflage suivi d’un foulage léger, pressurage pneumatique, lent et à basse pression, fermentation alcoolique lente en cuves inox thermorégulées pour 70% et en demi-muids de 600 L pour 30% de la cuvée, fermentation malolactique consécutive dans les contenants respectifs.

Élevage

Pendant 10 mois sur lies fines en cuves et en demi-muids

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante aux reflets dorés

Nez

Révèle de fins arômes grillés et toastés, s’associant harmonieusement avec les notes de fruits jaunes, prune, pâte d’amande et de noisette

Bouche

En bouche, l’attaque est fraîche, le gras et la puissance s’imposent ensuite, donnant un vin expressif et dense, pourvu d’une longueur très appréciable

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2029

Accords mets/vins

S'appréciera en apéritif sur des crevettes à l'avocat, des rillettes de la mer, des huîtres grasses, une blanquette de poisson ou de veau, une brandade de morue, du maquereau, des sardines au barbecue, des brochettes de dinde ou de poulet, des filets de dinde à la crème...

Domaine du Mont Epin

Plus d'information sur Domaine du Mont Epin

Viré-Clessé

L'appellation d'origine contrôlée Viré-Clessé est une appellation village du Mâconnais, en Saône-et-Loire. Créée par un décret du 26 février 1999, cette appellation remplace, pour les vins blancs, les anciennes appellations Mâcon-Clessé et Mâcon-Viré. La zone de production du vin Viré-Clessé se limite aux communes de Clessé, Laizé, Monbellet et Viré.

Le terroir de Viré-Clessé repose sur deux côtes nord-sud, limitées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge. Elles sont composées de calcaires à entroques du bajocien et de strates marno-calcaires de l’oxfordien (jurassique). D’autres terrains encore sur le bas des pentes sont faits d’argiles à « chailles » (galets de grès), exposés au levant et bien drainés. Le « cray », un type de sols mâconnais calcaires à cailloux blancs, se rencontre ici. C'est sans doute le meilleur pour le Chardonnay. Les vignes de Viré-Clessé sont plantées à une altitude comprise entre 200 et 440 mètres.

L'appellation vin Viré-Clessé produit exclusivement des vins blancs issus du cépage Chardonnay, cépage blanc majoritaire en Bourgogne. La brillance de l’or pâle illumine la robe des vins Viré-Clessé. Vif et frais, un peu pointu et pourtant plein de rondeur, ils offrent une finesse et souplesse, un côté tendre et spontané. Ces qualités se retrouvent parfaitement dans les vins du Domaine Chanson Père et Fils ou du Domaine La Soufrandière.

Plus d'information sur les vins Viré-Clessé

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le domaine du Mont Épin est le second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, acquis en 2015. Il est composé de 13 hectares divisés en quatre terroirs et deux appellations, Mâcon-Péronne (sept hectares) et Viré-Clessé. Le domaine est en conversion bio pour demeurer dans la même philosophie qu’à Davayé et les vins se déclinent en deux cuvées sur Péronne et deux en Viré-Clessé, dont le style est plutôt charmeur, grâce à des vendanges mûres. Des vins parfaits en gastronomie.

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 15/20

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet fut créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété de 6,5 ha au départ s'est agrandie pour atteindre 27 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, ils font l'acquisition en 2015 du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha en conversion bio).

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

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Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 6 avis

Note et avis de M.CLEMENT D. Publié le 28/08/2022