Champagne Billecart-Salmon - Brut Rosé

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (25 clients)

16,5/20

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

-

90/100

Robert Parker

-

92/100

Wine Enthusiast

fruité

croquant

profond

gourmand

« Signature de la Maison »

«Sur la base du millésime 2016, le nouveau Brut Rosé de Billarcart-Salmon s'annonce bien, mêlant des notes de fruits rouges et de prunes à des notions de pêche, de fleurs séchées et d'écorce d'orange. Mi-corsé à corsé, moelleux et élégant, il est brillant et charmant, avec un noyau généreux de fruits, d'acides racés et une mousse fine. Généreux et démonstratif, c'est déjà très bien aujourd'hui. » (Wine Advocate - William Kelley ) Tout en élégance !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Billecart-Salmon

Cuvée

Brut Rosé

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

30% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier

Terroirs

Les meilleurs terroirs de la Marne

Vendanges

Manuelles

Elevage

Vieillissement sur lies en caves souterraines à température constante 24 mois

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

En cuve inox et fûts bourguignons à basse température

Dégustation & accords

Oeil

Robe rose pâle et rayonnante, reflets chauds et dorés

Nez

Arômes subtils et gourmands, fin bouquet de notes de fruits rouges et zestes d’agrumes

Bouche

Attaque précise et élégante, finale légèrement framboisée et d’une belle fraîcheur

Boire avant

2025

Servir

À 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal à l’apéritif , mais aussi d’un plat de saumon sauvage ou de sushis. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges…

Champagne Billecart-Salmon

Plus d'information sur Champagne Billecart-Salmon

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Assurément toujours impeccable : finement fruité, élancé, frais, digeste et tendrement profond. Grand fruit !

A propos du domaine :

Cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale, a acquis une réputation internationale au cours des années 1990 grâce à des champagnes aériens et raffinés, et en particulier le rosé, son vin emblématique. Les raisins proviennent essentiellement du secteur d’Épernay et de la vallée de la Marne, et notamment des grands crus. La maison possède très peu de vignoble en propre (une douzaine d’hectares), mais peut s’appuyer sur des contrats d’approvisionnement de très haut niveau. Toute la gamme dans son ensemble apparaît raffinée, privilégiant l’harmonie à la puissance, et beaucoup de nuances que l’on peut retrouver dans chacune des nombreuses cuvées. Billecart fait aujourd’hui partie des grands de la Champagne.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 90/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Sur la base du millésime 2016, le nouveau Brut Rosé de Billarcart-Salmon s'annonce bien, mêlant des notes de fruits rouges et de prunes à des notions de pêche, de fleurs séchées et d'écorce d'orange. Mi-corsé à corsé, moelleux et élégant, il est brillant et charmant, avec un noyau généreux de fruits, d'acides racés et une mousse fine. Généreux et démonstratif, c'est déjà très bien aujourd'hui.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Autre signature forte de la maison, le rosé allie puissance et délicatesse, avec un fruité croquant très agréable.

A propos du domaine :

Rare structure encore familiale, Billecart-Salmon est une maison en pleine santé. Elle doit son succès fulgurant ces dernières années à des vins de très bon niveau et à une politique commerciale tournée vers la grande restauration. Voyageur invétéré, le dynamique Alexandre Bader, directeur général de la maison, a su imposer partout dans le monde cette marque de Mareuil-sur-Aÿ, dont la production avoisine les deux millions de bouteilles. Désormais équipée d'un nouvel outil de travail, la maison peut voir l'avenir avec sérénité.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 92/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Le plus pâle des rosés, c'est un vin élégant et structuré. Sa sécheresse est équilibrée par les fruits fins de la pomme et de la groseille et par une forte minéralité. Parfumé et légèrement structuré, cette édition fine est prête à boire.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5

sur 25 avis

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Note et avis de M.NICOLAS B. Publié le 25/06/2019

Du classique, mais du très bon

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BENOIT L. Publié le 21/05/2018

Raffinée et élégant, fines bulles: une valeur sure! Il mérite clairement son prix et son succès

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Note et avis de MmeMONIQUE B. Publié le 25/04/2018

très très bon champagne rosé

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Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 02/09/2016

Surfait, amer et acide, sans classe ni saveur : à revoir !

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN CHARLES M. Publié le 05/12/2014

Un des meilleurs si ce n'est le meilleur champagne rosé.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 16/10/2018

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Note et avis de M.PATRICK D. Publié le 14/10/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEROME D. Publié le 09/10/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.AZIZ N. Publié le 01/10/2018

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 25/07/2018

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