Champagne Billecart-Salmon - Brut Réserve

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

On retrouve toute la finesse de Billecart dans ce très joli brut aérien, élancé, aux fins arômes d’agrumes et de petits fruits rouges, au dosage parfait.

A propos du domaine :

Cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale, a acquis une réputation internationale au cours des années 1990 grâce à des champagnes aériens et raffinés, et en particulier le rosé, son vin emblématique. Les raisins proviennent essentiellement du secteur d’Épernay et de la vallée de la Marne, et notamment des grands crus. La maison possède très peu de vignoble en propre (une douzaine d’hectares), mais peut s’appuyer sur des contrats d’approvisionnement de très haut niveau. Toute la gamme dans son ensemble apparaît raffinée, privilégiant l’harmonie à la puissance, et beaucoup de nuances que l’on peut retrouver dans chacune des nombreuses cuvées. Billecart fait aujourd’hui partie des grands de la Champagne.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Basée sur le millésime 2015 et dégorgée avec un dosage de 9 grammes par litre, la dernière version du Brut Réserve contient entièrement 55% de vins de réserve et se présente très bien, offrant des arômes complexes de pain chaud, de fruits verts croquants et d'huile d'agrumes. En bouche, il est mi-corsé à corsé et charmeur mais vif, avec une attaque de texture élégante, un noyau charnu de fruits et des acides vifs équilibrants.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Posée, équilibrée et parfaitement apéritive, la cuvée Brut Réserve est une belle référence.

A propos du domaine :

Rare structure encore familiale, Billecart-Salmon est une maison en pleine santé. Elle doit son succès fulgurant ces dernières années à des vins de très bon niveau et à une politique commerciale tournée vers la grande restauration. Voyageur invétéré, le dynamique Alexandre Bader, directeur général de la maison, a su imposer partout dans le monde cette marque de Mareuil-sur-Aÿ, dont la production avoisine les deux millions de bouteilles. Désormais équipée d'un nouvel outil de travail, la maison peut voir l'avenir avec sérénité.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

La cuvée de ce grand producteur Champenois est sèche, fruitée avec une fine ligne de minéralité. Cela est équilibré par les saveurs de pomme et d'agrumes croquants qui se combinent dans un vin vibrant et texturé. Boire maintenant.