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Champagne Billecart-Salmon - Brut Réserve

Name: Champagne Billecart-Salmon - Brut Réserve
Brand: Champagne Billecart-Salmon
Rating: 4.3 (38 reviews)

Champagne|Vin effervescent

4.3/5 (38 clients)

16/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

90/100

Robert Parker

90/100

Wine Enthusiast

charnu

charmeur

apéritif

valeur sûre

« Savoir-faire »

«Basée sur le millésime 2015 et dégorgée avec un dosage de 9 grammes par litre, la dernière version du Brut Réserve contient entièrement 55% de vins de réserve et se présente très bien, offrant des arômes complexes de pain chaud, de fruits verts croquants et d'huile d'agrumes. En bouche, il est mi-corsé à corsé et charmeur mais vif, avec une attaque de texture élégante, un noyau charnu de fruits et des acides vifs équilibrants.» (Wine Advocate - William Kelley)

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Site noté

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Domaine

Champagne Billecart-Salmon

Cuvée

Brut Réserve

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

30% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 40% Pinot Meunier

Terroirs

Meilleurs terroirs de la Marne

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve inox et fûts bourguignons à basse température

Élevage

Vieillissement sur lies en caves souterraines à température constante 30 mois

Oeil

Robe aux reflets or pâle. Finesse des bulles, mousse abondante et persistante.

Nez

Mature teinté de fraîcheur fleurie qui exhale des arômes de fruits frais et de poire mûre

Bouche

Attaque franche et précise, d’une fraîcheur éclatante. Bouquet riche qui témoigne de son vieillissement en caves traditionnelles.

Servir

À 10°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Parfait pour l’apéritif, accompagnera également les plats les plus simples comme les plus élaborés…

Plus d'information sur Champagne Billecart-Salmon

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

On retrouve toute la finesse de Billecart dans ce très joli brut aérien, élancé, aux fins arômes d’agrumes et de petits fruits rouges, au dosage parfait.

A propos du domaine :

Cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale, a acquis une réputation internationale au cours des années 1990 grâce à des champagnes aériens et raffinés, et en particulier le rosé, son vin emblématique. Les raisins proviennent essentiellement du secteur d’Épernay et de la vallée de la Marne, et notamment des grands crus. La maison possède très peu de vignoble en propre (une douzaine d’hectares), mais peut s’appuyer sur des contrats d’approvisionnement de très haut niveau. Toute la gamme dans son ensemble apparaît raffinée, privilégiant l’harmonie à la puissance, et beaucoup de nuances que l’on peut retrouver dans chacune des nombreuses cuvées. Billecart fait aujourd’hui partie des grands de la Champagne.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 20019) 90/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Basée sur le millésime 2015 et dégorgée avec un dosage de 9 grammes par litre, la dernière version du Brut Réserve contient entièrement 55% de vins de réserve et se présente très bien, offrant des arômes complexes de pain chaud, de fruits verts croquants et d'huile d'agrumes. En bouche, il est mi-corsé à corsé et charmeur mais vif, avec une attaque de texture élégante, un noyau charnu de fruits et des acides vifs équilibrants.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Posée, équilibrée et parfaitement apéritive, la cuvée Brut Réserve est une belle référence.

A propos du domaine :

Rare structure encore familiale, Billecart-Salmon est une maison en pleine santé. Elle doit son succès fulgurant ces dernières années à des vins de très bon niveau et à une politique commerciale tournée vers la grande restauration. Voyageur invétéré, le dynamique Alexandre Bader, directeur général de la maison, a su imposer partout dans le monde cette marque de Mareuil-sur-Aÿ, dont la production avoisine les deux millions de bouteilles. Désormais équipée d'un nouvel outil de travail, la maison peut voir l'avenir avec sérénité.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 90/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

La cuvée de ce grand producteur Champenois est sèche, fruitée avec une fine ligne de minéralité. Cela est équilibré par les saveurs de pomme et d'agrumes croquants qui se combinent dans un vin vibrant et texturé. Boire maintenant.

Note des clients

4.3/5

sur 38 avis