Champagne Chassenay d'Arce - Confidences
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
15,5/20
Gault & Millau
« Élevé en fût, pour une petite partie, un blanc de noirs (pinot noir) mariant la récolte 2008 et de nombreuses années antérieures. Idéal pour un repas au champagne, ce brut charmeur, mûr, consistant et persistant, est remarquable de complexité (acacia, orange, pêche, mirabelle, miel, pâte de fruits, vanille et autres épices, café). » (Le Guide Hachette des Vins 2020). À déguster lors d'un dîner tout au champagne !
Caractéristiques du vin
Domaine
Champagne Chassenay d'Arce
Cuvée
Confidences
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Couleur
Vin effervescent
Cépages
100% Pinot Noir, issu des vignes les plus anciennes du vignoble
Terroirs
Sol kimméridgien autrefois recouvert par la mer, marnes caillouteuses
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Dans la pure tradition champenoise, en cuve inox thermorégulée, blocage partiel de la fermentation malolactique
Élevage
6 ans sur lies en bouteille
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
7 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe or aux reflets ambrés
Nez
Premier nez discret et délicat, puis qui s'ouvre sur des arômes miellés avec quelques touches de noisette et de violette
Bouche
Attaque franche et rafraîchissante, bulles très fines, élégante vinosité, notes de fruits frais, pêche de vigne, abricot, bel équilibre, harmonie, finale longue et soyeuse avec une persistance agréable
Servir
À 8-10°C
Ouvrir
1/2h avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Accompagnera un filet de sandre au beurre blanc safrané, des ris de veau aux morilles, un plateau de fruits de mer, ou encore un dîner tout au champagne…
Champagne Chassenay d'Arce
Plus d'information sur Champagne Chassenay d'Arce
Champagne
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.
Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.
Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 Très bon vin
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Très belle physionomie liée au pinot noir, riche, gras, juteux et profond. Corps fruité et subtiles saveurs fumées salines.
A propos du domaine :
Cette marque de la cave coopérative de la côte des Bar (qui se qualifie joliment de « maison de vignerons »), dans l’Aube, a beaucoup progressé et témoigne avec efficacité du potentiel certain de ce terroir « méridional » de la Champagne viticole. Hormis la cuvée première qui reste en deçà du reste de la gamme, les champagnes possèdent une personnalité certaine, comme en témoigne par exemple l’étonnant pinot blanc.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 2*Étoiles Vin remarquable
Domaine noté (guide 2021) Cité (Vin réussi)
A propos du vin :
Élevé en fût, pour une petite partie, un blanc de noirs (pinot noir) mariant la récolte 2008 et de nombreuses années antérieures. Idéal pour un repas au champagne, ce brut charmeur, mûr, consistant et persistant, est remarquable de complexité (acacia, orange, pêche, mirabelle, miel, pâte de fruits, vanille et autres épices, café).
A propos du domaine :
Cette coopérative auboise fondée en 1956 fédère aujourd'hui 130 adhérents qui cultivent 315 ha répartis dans 10 villages de la vallée de l'Arce, près de Bar-sur-Seine. Cépage roi de la Côte des Bar, le pinot noir est majoritaire dans l'encépagement local.

Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 15,5/20 Très bon
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
A propos du vin :
Dans cette cuvée, règne le pinot noir d’une belle amplitude. On aime la trame riche, la profondeur du milieu de bouche sur le fruit et les épices, et la longueur un rien saline et agrumée. Les notes de rose et de violette complètent la composition.
A propos du domaine :
Dominant la vallée de l'Arce, au cœur de la Côte des Bar, cette "Maison de Vignerons" est installée dans une grande bâtisse de caractère du XIe siècle. Sur un terroir où le pinot noir est roi, un nouvel espace de visite dans les caves de la maison ainsi qu'une scénographie baptisée "Les Effervescentes" sont à découvrir.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 6 avis
Note et avis de MmeANNIE P. Publié le 11/06/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.EMANUELE ROCCO C. Publié le 23/03/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.RENE R. Publié le 31/01/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de MmePATRICIA P. Publié le 06/12/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.JEAN MARC S. Publié le 11/11/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.JEREMY B. Publié le 16/10/2021
Voir tous les avis de ce client


Achetez vos Champagnes Chassenay d'Arce au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*