Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
« Après un repos de 5 ans sur lies, ce blanc de blancs offre une palette complexe, à la fois fraîche et mûre : notes biscuitées et beurrées, arômes de pomme et de poire compotées et légèrement citronnées se bousculent au-dessus du verre. Minérale en attaque, ample sans excès, de belle longueur, la bouche brille par sa texture fondue associée à une légère amertume tonique. » (Le Guide Hachette des Vins 2023)
Caractéristiques du vin
Domaine
Champagne Claude Cazals
Cuvée
Bulles de Craie Blanc de Blancs
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Couleur
Vin effervescent
Cépages
Chardonnay
Terroirs
Terroirs crayeux des Grands Crus du Mesnil et Oger, et des Premiers Crus Vertus et Villeneuve (Côte des Blancs)
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Cuves thermo-régulées, fermentation malolactique effectuée, vendange 2016 et vins de réserve (20% environ)
Élevage
3 ans sur lies, en cave voutée au Mesnil-sur-Oger
Degré d'alcool
12,5%
Sucres résiduels
8 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée, lumineuse et brillante
Nez
Tout en fraîcheur, jolies notes florales et d'agrumes
Bouche
Attaque fraîche et vive, notes iodées, légère amertume tonique, belle longueur, finale légèrement crayeuse
Servir
À 8-10°C
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien seul à l'apéritif qu'avec une entrée, au foie gras notamment, des fruits de mer...
Champagne Claude Cazals
Champagne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles Vin remarquable
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Après un repos de 5 ans sur lies, ce blanc de blancs offre une palette complexe, à la fois fraîche et mûre : notes biscuitées et beurrées, arômes de pomme et de poire compotées et légèrement citronnées se bousculent au-dessus du verre. Minérale en attaque, ample sans excès, de belle longueur, la bouche brille par sa texture fondue associée à une légère amertume tonique.
A propos du domaine :
Un nom du Midi : Ernest Cazals, le fondateur du domaine, tonnelier de son état, quitta l'Hérault pour venir s'installer en 1897 au Mesnil-sur-Oger. Olivier lui succéda, puis Claude, inventeur du gyropalette. Depuis 1996, c'est sa fille Delphine qui dirige l'exploitation : 9 ha environ, sur la Côte des Blancs.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. STEPHANE C. Publié le 20/07/2023
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Note et avis de M. PATRICE W. Publié le 06/03/2023
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