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Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs

Name: Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs
Brand: Champagne Claude Cazals
Rating: 3.8 (10 reviews)

Champagne|Vin effervescent

3.8/5 (10 clients)

2*Étoiles

Hachette

91/100

Gault & Millau

complexe

minéral

longue finale

foie gras

« Un Blanc de Blancs idéal à l'apéritif, fraîcheur et finesse sont au rendez-vous »

« Après un repos de 5 ans sur lies, ce blanc de blancs offre une palette complexe, à la fois fraîche et mûre : notes biscuitées et beurrées, arômes de pomme et de poire compotées et légèrement citronnées se bousculent au-dessus du verre. Minérale en attaque, ample sans excès, de belle longueur, la bouche brille par sa texture fondue associée à une légère amertume tonique. » (Le Guide Hachette des Vins)

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Site noté

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Domaine

Champagne Claude Cazals

Cuvée

Bulles de Craie Blanc de Blancs

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

Chardonnay

Terroirs

Terroirs crayeux des Grands Crus du Mesnil et Oger, et des Premiers Crus Vertus et Villeneuve (Côte des Blancs)

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuves thermo-régulées, fermentation malolactique effectuée, vendange 2016 et vins de réserve (20% environ)

Élevage

3 ans sur lies, en cave voutée au Mesnil-sur-Oger

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

8 g/l

Oeil

Robe dorée, lumineuse et brillante

Nez

Tout en fraîcheur, jolies notes florales et d'agrumes

Bouche

Attaque fraîche et vive, notes iodées, légère amertume tonique, belle longueur, finale légèrement crayeuse

Servir

À 8-10°C

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien seul à l'apéritif qu'avec une entrée, au foie gras notamment, des fruits de mer...

Plus d'information sur Champagne Claude Cazals

Plus d'information sur Champagne

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Après un repos de 5 ans sur lies, ce blanc de blancs offre une palette complexe, à la fois fraîche et mûre : notes biscuitées et beurrées, arômes de pomme et de poire compotées et légèrement citronnées se bousculent au-dessus du verre. Minérale en attaque, ample sans excès, de belle longueur, la bouche brille par sa texture fondue associée à une légère amertume tonique.

A propos du domaine :

Un nom du Midi : Ernest Cazals, le fondateur du domaine, tonnelier de son état, quitta l'Hérault pour venir s'installer en 1897 au Mesnil-sur-Oger. Olivier lui succéda, puis Claude, inventeur du gyropalette. Depuis 1996, c'est sa fille Delphine qui dirige l'exploitation : 9 ha environ, sur la Côte des Blancs.

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2023) 91/100

A propos du vin :

Un pur chardonnay de la Côte des Blancs sur une base de 2017 qui s’ouvre sur des notes gourmandes de fruits blancs, de tarte aux poires, de pain au raisins et de bergamote. La bouche est à l’avenant avec une attaque gourmande, prolongée par des bulles fines et actives, et une finale qui se ressert bien sur la tension. Un champagne à ouvrir en toutes bonnes occasions.

Note des clients

3.8/5

sur 10 avis