Champagne Colin - Castille 1er Cru Blanc de Blancs Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Recommandé

Terre de Vins

-

90/100

Wine Enthusiast

chardonnay
floral
salin
apéritif
valeur sûre

« La cuvée Castille est un point d’entrée très intéressant puisqu’elle est composée uniquement de raisins issus de Vertus dont 40% proviennent d’une réserve perpétuelle constituée depuis 2004. De quoi apprécier un style très charmeur, oscillant entre des notes de fruits jaunes et exotiques, porté par une belle salinité et des élans épicés précis.» (Terre de Vins - décembre 2022) Un blanc de blancs à ne pas manquer !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Colin

Cuvée

Castille 1er Cru Blanc de Blancs Brut

Appellation

Champagne Premier Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Chardonnay

Terroirs

Vertus (70%) et Bergères-les-Vertus (30%) Premier Cru

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle Champenoise, fermentation malo-lactique, 50% de réserve perpétuelle (depuis 2004) et 50% de vin de l’année 2019 (soumis à fluctuation).

Élevage

24 mois minimum de vieillissement sur lies et 6 mois après dégorgement

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

7 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune clair, mousse fine et de bonne persistance

Nez

Généreux et aromatique, notes de blé et paille fraîche magnifiées par des fruits jaunes, poires, bergamote et épices avec des touches intéressantes d’exotisme (ananas, mirabelle, mangue, sirop d’orgeat)

Bouche

Vive et minérale, sur des arômes de fleurs blanches, saveurs de beurre frais et de brioche. Jolie salinité crayeuse et minérale.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2028

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera à l’apéritif mais également avec des langoustines, écrevisses, Saint-Jacques et poissons crémés...

Champagne Colin

Plus d'information sur Champagne Colin

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. L'histoire du Champagne est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau. Qu'il soit brut ou sec, millésimé ou non, le Champagne est directement associé au savoir-français en matière de spiritueux. A la recherche d'une bouteille de l'incontournable blanc, d'une version rosé, d'une cuvée particulière ou d'un produit classique que vous affectionnez, nous avons de quoi ravir tous les palais. Notre large sélection de bouteilles intègre aussi par ailleurs des blancs de blancs, pour celles et ceux qui seraient en recherche d'une référence de Champagne supérieur.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins. Nous vous assurons que vous trouverez chez nous les bouteilles indispensables à la célébration de vos prochains événements cette année ou LA bouteille que vous mettrez de côté pour une échéance particulière.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. Vous retrouverez sur notre site l'entièreté de notre sélection, de quoi ravir tous les amateurs de raisins. Nous avons différents Champagnes pour satisfaire toutes les exigences: brut, sec, demi-sec, doux, extra-brut... Notre clientèle, qui est férue de vins, raffole aussi de nos meilleurs crus en version "bulles" pour célébrer des événements entre amis ou en famille.  La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La majeure partie du domaine de 11 hectares se situe dans la prestigieuse côte des Blancs, à Vertus, Bergères-les-Vertus et Cuis, classés en premier cru, à Cramant et Oiry, classés en grand cru et à Sézanne. Le reste du vignoble plus excentré se situe à Venteuil, dans la vallée de la Marne et à Dormans.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le premier de la lignée cultivait la vigne en 1829. Dans les années 1990, les frères Colin, Richard et Romain, quittent la coopérative pour lancer leur champagne. Ils disposent de 10 ha de vignes implantées pour l'essentiel dans la Côte des Blancs, avec des parcelles dans le Sézannais et la vallée de la Marne.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du domaine :

Ici, à Vertus, on est vigneron de père en fils depuis 1829 et pourtant ce sont les femmes qui sont à l’origine du vignoble, aujourd’hui dirigé par Richard et Romain Colin . Ils sont à la tête d'un vignoble de 10 hectares situé en premier et grand cru de la Côte des Blancs. Leur passion de la vigne et du vin est née avec Geneviève Prieur et Marie Louise Radet, leurs grand-mères, qui avaient toutes deux reçu des vignes en héritage de leurs parents.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2022) 90/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Terre de Vins

Terre de Vins

Vin noté (guide 2022) Recommandé

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

A propos du vin :

La cuvée Castille est un point d’entrée très intéressant puisqu’elle est composée uniquement de raisins issus de Vertus dont 40% proviennent d’une réserve perpétuelle constituée depuis 2004. De quoi apprécier un style très charmeur, oscillant entre des notes de fruits jaunes et exotiques, porté par une belle salinité et des élans épicés précis.

A propos du domaine :

Voici une maison relativement discrète de la Côte des Blancs où deux frères produisent des cuvées de très belle qualité, marquées par la typicité de leur terroir. Une belle découverte. A l’approche des fêtes, c’est toujours la même question. Quel champagne choisir pour célébrer dignement les réveillons ? Certains se tourneront vers les grandes Maisons, d’autres s’aventureront davantage vers des vignerons indépendants. Mais le choix est ici très vaste et il n’est pas toujours évident de s’y retrouver. Outre les stars dont il est souvent difficile de trouver les vins (et surtout à quel prix), nombre de passionnés proposent de très belles cuvées pourvoyeuses de belles émotions viniques. Parmi eux, les frères Colin, Richard et Romain, qui ont fait prendre en 1997 un virage sans précédent à l’entreprise familiale qui possède des vignes depuis… 1829 ! Jusqu’ici, comme beaucoup de leurs voisins, 6 générations successives de viticulteurs s’étaient succédé, apportant une matière première de qualité aux coopératives locales de Vertus et Bergères-lès-Vertus, au sud de la Côte des Blancs. Et puis, l’envie de pouvoir produire leurs propres cuvées les a conduits à sortir de ce système pour devenir vignerons. Grand bien leur en a pris puisque la gamme est d’une très belle homogénéité avec des champagnes très bien définis, équilibrés et pourvoyeurs d’émotions.

Avis client

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