Champagne Colin - Castille 1er Cru Blanc de Blancs Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14/20

Gault & Millau

-

89/100

Wine Enthusiast

chardonnay

floral

apéritif

« C’est la cuvée d’accueil à mettre à portée de main. La fine bulle annonce un Champagne élégant, ce que le nez confirme dans un registre de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) sur un rien d’épices douces et de pithiviers. Belle allonge sur le floral et le miel d’acacia.» (Le Guide des Vins Gault & Millau) Un blanc de blancs à ne pas manquer !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Colin

Cuvée

Castille 1er Cru Blanc de Blancs Brut

Appellation

Champagne Premier Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Vertus (70%) et Bergères-les-Vertus (30%) Premier Cru

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle Champenoise, fermentation malo-lactique, 50% de réserve perpétuelle (depuis 2004) et 50% de vin de l’année 2019 (soumis à fluctuation).

Élevage

24 mois minimum de vieillissement sur lies et 6 mois après dégorgement

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

7 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune clair, mousse fine et de bonne persistance

Nez

Généreux et aromatique, notes de blé et paille fraîche magnifiées par des fruits jaunes, poires, bergamote et épices avec des touches intéressantes d’exotisme (ananas, mirabelle, mangue, sirop d’orgeat)

Bouche

Vive et minérale, sur des arômes de fleurs blanches, saveurs de beurre frais et de brioche. Jolie salinité crayeuse et minérale.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera à l’apéritif mais également avec des langoustines, écrevisses, Saint-Jacques et poissons crémés...

Champagne Colin

Plus d'information sur Champagne Colin

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La majeure partie du domaine de 11 hectares se situe dans la prestigieuse côte des Blancs, à Vertus, Bergères-les-Vertus et Cuis, classés en premier cru, à Cramant et Oiry, classés en grand cru et à Sézanne. Le reste du vignoble plus excentré se situe à Venteuil, dans la vallée de la Marne et à Dormans.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le premier de la lignée cultivait la vigne en 1829. Dans les années 1990, les frères Colin, Richard et Romain, quittent la coopérative pour lancer leur champagne. Ils disposent de 10 ha de vignes implantées pour l'essentiel dans la Côte des Blancs, avec des parcelles dans le Sézannais et la vallée de la Marne.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 14/20 Bon

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du vin :

C’est la cuvée d’accueil à mettre à portée de main. La fine bulle annonce un champagne élégant, ce que le nez confirme dans un registre de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) sur un rien d’épices douces et de pithiviers. Belle allonge sur le floral et le miel d’acacia.

A propos du domaine :

Ici, à Vertus, on est vigneron de père en fils depuis 1829 et pourtant ce sont les femmes qui sont à l’origine du vignoble, aujourd’hui dirigé par Richard et Romain Colin . Ils sont à la tête d'un vignoble de 10 hectares situé en premier et grand cru de la Côte des Blancs. Leur passion de la vigne et du vin est née avec Geneviève Prieur et Marie Louise Radet, leurs grand-mères, qui avaient toutes deux reçu des vignes en héritage de leurs parents.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2021) 89/100

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Ce vin à la texture délicate provient de l'extrémité sud-est de la Côte des Blancs. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs de pomme mûre, il est immédiatement séduisant et prêt à boire.

Avis client

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