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Domaine Collet - Empreinte de Terroir Brut Rosé

Name: Domaine Collet - Empreinte de Terroir Brut Rosé
Brand: Champagne Domaine Collet
Rating: 3.8 (37 reviews)

Champagne|Vin effervescent

3.8/5 (37 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

pinot noir

chardonnay

harmonieux

« Ce rosé saumon aux reflets cuivrés assemble 57 % de pinot noir macéré et 43 % de chardonnay partiellement vinifié en fût de chêne. Il en tire une palette intense et subtile, d'une rare complexité : groseille, cassis, fruits à l'eau-de-vie, agrumes confits, rhubarbe, touche mentholée se rencontrent au-dessus du verre. La framboise et les fruits confits s'accompagnent des notes torréfiées du bois dans un palais structuré, harmonieux et long, à la finale acidulée. Un superbe rosé qui tiendra sa place à table.» (Le Guide des Vins Hachette 2021)

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Site noté

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Domaine

Champagne Domaine Collet

Cuvée

Empreinte de Terroir Rosé

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

52% Pinot Noir, 48% Chardonnay

Terroirs

Sols calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles, années 2017 (72%), 2016 (22%), 2015 (5%)

Vinification

Traditionnelle : éraflage des grappes de raisin de pinot noir, macération dans une cuve uniquement les baies. Après une journée et demie, la cuve est "saignée" en extrayant uniquement le jus devenu rose (46%). Jus vinifié et élevé comme un vin clair de Chardonnay ou de Pinot Noir.

Élevage

Partiel en foudres (28%) et fûts de chêne (33%)

Degré d'alcool

12,9%

Oeil

Robe délicatement rosée

Nez

Sur de délicats arômes de fruits rouges, bulle fine

Bouche

Minérale et fine, sur les fruits rouges et notes d'agrumes, droit et délicat

Servir

À 10°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, ou avec des tagliatelles de la mer, des langoustines...

Plus d'information sur Champagne Domaine Collet

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Au cœur de la côte de Sézanne, les frères Vincent, Thomas et Florent Collet ont donné depuis le début de ce siècle une nouvelle impulsion au domaine familial, sur les 15 parcelles situées autour de Fontaine-Denis. Les cuvées sont de bonne facture et la gamme Anthime, qui revendique un élevage sous bois, sort du lot.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce rosé saumon aux reflets cuivrés assemble 57 % de Pinot Noir macéré et 43 % de Chardonnay partiellement vinifié en fût de chêne. Il en tire une palette intense et subtile, d'une rare complexité : groseille, cassis, fruits à l'eau-de-vie, agrumes confits, rhubarbe, touche mentholée se rencontrent au-dessus du verre. La framboise et les fruits confits s'accompagnent des notes torréfiées du bois dans un palais structuré, harmonieux et long, à la finale acidulée. Un superbe rosé qui tiendra sa place à table.

A propos du domaine :

Au début du XXè s., les Collet vendent leurs raisins au négoce. René Collet, coopérateur, lance son champagne en 1973. Ses 3 fils, Thomas, Vincent et Florent, s'installent entre 2001 et 2011, et décident d'élaborer leurs cuvées. Ils disposent de 5 ha de vignes dans le Sézannais.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Belle histoire que celle du Domaine Collet : issu d'une famille modeste de vignerons-agriculteurs de Fontaine-Denis, c'est tout simplement, en 1973, que René Collet décide de créer sa marque. Aidé par une grande coopérative, il développe le domaine via l'acquisition et la plantation de vignes de chardonnay et de pinot noir, idéalement placées sur le territoire de Fontaine-Denis. Le début des années 2000 a amené des changements : deux des trois fils de M. Collet ont intégré la société et une nouvelle cuverie ainsi qu'un nouveau chai à barriques ont vu le jour.

Note des clients

3.8/5

sur 37 avis