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Domaine Collet - Empreinte de Terroir

Name: Domaine Collet - Empreinte de Terroir
Brand: Champagne Domaine Collet
Rating: 4 (73 reviews)

Champagne|Vin effervescent

4/5 (73 clients)

1*Étoile

Hachette

15/20

Bettane & Desseauve

15/20

Gault & Millau

agrumes

texture veloutée

apéritif

« Bulles festives ! »

« Marquée par une dominance de Chardonnay, cette cuvée offre une olfaction fringante de caractère sur des fruits à noyau et agrumes frais épicés. En bouche, on retrouve un charnu crémeux aux sensations de velours et une finale minérale crayeuse. À proposer en apéritif ou sur une sole des sables soufflée. » (Gault & Millau Vins 2021)

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Site noté

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Domaine

Champagne Domaine Collet

Cuvée

Empreinte de Terroir

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

73% Chardonnay, 27% Pinot Noir

Terroirs

Sols calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles, années 2017 (51%), 2016 (31%), 2015 (16%)

Vinification

Méthode champenoise, sous bois, base de 2016

Élevage

Partiel en foudres (27%) et fûts de chêne (41%)

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe jaune clair

Nez

Expressif sur des arômes de poire, sur des notes briochées, de fleurs blanches et de vanille

Bouche

Délicate et fine avec une bulle élégante, belle fraîcheur avec des touches citronnées

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, avec des St Jacques snackées, une volaille en sauce crémeuse, des fromages de chèvre...

Plus d'information sur Champagne Domaine Collet

Plus d'information sur Champagne

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin :

Accents crayeux avec une touche d’agrumes, voici une bulle apéritive.

A propos du domaine :

Au cœur de la côte de Sézanne, les frères Vincent, Thomas et Florent Collet ont donné depuis le début de ce siècle une nouvelle impulsion au domaine familial, sur les 15 parcelles situées autour de Fontaine-Denis. Les cuvées sont de bonne facture et la gamme Anthime, qui revendique un élevage sous bois, sort du lot.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce brut doit tout au chardonnay, cépage très cultivé dans le Sézannais. Son nez discret, légèrement évolué, entre agrumes et minéralité, son palais onctueux et frais, de bonne longueur, dosé avec justesse, où l'on retrouve les agrumes alliés aux fruits blancs, laissent le souvenir d'un champagne bien construit.

A propos du domaine :

Au début du XXè s., les Collet vendent leurs raisins au négoce. René Collet, coopérateur, lance son champagne en 1973. Ses 3 fils, Thomas, Vincent et Florent, s'installent entre 2001 et 2011, et décident d'élaborer leurs cuvées. Ils disposent de 5 ha de vignes dans le Sézannais.

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2021) 15/20 (Très bon)

Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)

A propos du vin :

Marquée par une dominance de Chardonnay, cette cuvée offre une olfaction fringante de caractère sur des fruits à noyau et agrumes frais épicés. En bouche, on retrouve un charnu crémeux aux sensations de velours et une finale minérale crayeuse. À proposer en apéritif ou sur une sole des sables soufflée.

A propos du domaine :

Belle histoire que celle du Domaine Collet : issu d'une famille modeste de vignerons-agriculteurs de Fontaine-Denis, c'est tout simplement, en 1973, que René Collet décide de créer sa marque. Aidé par une grande coopérative, il développe le domaine via l'acquisition et la plantation de vignes de chardonnay et de pinot noir, idéalement placées sur le territoire de Fontaine-Denis. Le début des années 2000 a amené des changements : deux des trois fils de M. Collet ont intégré la société et une nouvelle cuverie ainsi qu'un nouveau chai à barriques ont vu le jour.

Note des clients

4/5

sur 73 avis

Note et avis de M. BENOIT G. Publié le 27/08/2022

Très bon rapport qualité prix pour un champagne d’apéritif à partager en famille ou entre amis.