Domaine Collet - Empreinte de Terroir

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (62 clients)

1*Étoile

Hachette

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

15/20

Gault & Millau

agrumes

texture veloutée

apéritif

« Bulles festives ! »

« Marquée par une dominance de Chardonnay, cette cuvée offre une olfaction fringante de caractère sur des fruits à noyau et agrumes frais épicés. En bouche, on retrouve un charnu crémeux aux sensations de velours et une finale minérale crayeuse. À proposer en apéritif ou sur une sole des sables soufflée. » (Gault & Millau Vins 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Domaine Collet

Cuvée

Empreinte de Terroir

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

73% Chardonnay, 27% Pinot Noir

Terroirs

Sols calcaires

Vendanges

Manuelles, années 2017 (51%), 2016 (31%), 2015 (16%)

Elevage

Partiel en foudres (27%) et fûts de chêne (41%)

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Méthode champenoise, sous bois, base de 2016

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune clair

Nez

Expressif sur des arômes de poire, sur des notes briochées, de fleurs blanches et de vanille

Bouche

Délicate et fine avec une bulle élégante, belle fraîcheur avec des touches citronnées

Boire avant

2024

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, avec des St Jacques snackées, une volaille en sauce crémeuse, des fromages de chèvre...

Champagne Domaine Collet

Plus d'information sur Champagne Domaine Collet

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin :

Accents crayeux avec une touche d’agrumes, voici une bulle apéritive.

A propos du domaine :

Au cœur de la côte de Sézanne, les frères Vincent, Thomas et Florent Collet ont donné depuis le début de ce siècle une nouvelle impulsion au domaine familial, sur les 15 parcelles situées autour de Fontaine-Denis. Les cuvées sont de bonne facture et la gamme Anthime, qui revendique un élevage sous bois, sort du lot.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce brut doit tout au chardonnay, cépage très cultivé dans le Sézannais. Son nez discret, légèrement évolué, entre agrumes et minéralité, son palais onctueux et frais, de bonne longueur, dosé avec justesse, où l'on retrouve les agrumes alliés aux fruits blancs, laissent le souvenir d'un champagne bien construit.

A propos du domaine :

Au début du XXè s., les Collet vendent leurs raisins au négoce. René Collet, coopérateur, lance son champagne en 1973. Ses 3 fils, Thomas, Vincent et Florent, s'installent entre 2001 et 2011, et décident d'élaborer leurs cuvées. Ils disposent de 5 ha de vignes dans le Sézannais.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2021) 15/20 Très bon

Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)

A propos du vin :

Marquée par une dominance de Chardonnay, cette cuvée offre une olfaction fringante de caractère sur des fruits à noyau et agrumes frais épicés. En bouche, on retrouve un charnu crémeux aux sensations de velours et une finale minérale crayeuse. À proposer en apéritif ou sur une sole des sables soufflée.

A propos du domaine :

Belle histoire que celle du Domaine Collet : issu d'une famille modeste de vignerons-agriculteurs de Fontaine-Denis, c'est tout simplement, en 1973, que René Collet décide de créer sa marque. Aidé par une grande coopérative, il développe le domaine via l'acquisition et la plantation de vignes de chardonnay et de pinot noir, idéalement placées sur le territoire de Fontaine-Denis. Le début des années 2000 a amené des changements : deux des trois fils de M. Collet ont intégré la société et une nouvelle cuverie ainsi qu'un nouveau chai à barriques ont vu le jour.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 62 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeSAMIA G. Publié le 13/06/2020

Bon compromis pour le prix

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PAUL B. Publié le 02/06/2020

Un champagne élégant et équilibré, soutenu par une jolie bulle toute en finesse. Une belle surprise !

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GREGORY P. Publié le 09/04/2020

Champagne complexe et agréable. En apéritif ou repas.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LUDOVIC C. Publié le 04/06/2019

Excellent rapport qualité/prix

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIC T. Publié le 29/04/2019

Vaut bien des Champagnes de grandes maisons au même prix voire plus chers.Top car plus de personnalité ! J'ai complété ma commande !

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHARLES M. Publié le 02/04/2019

Ce vin nous rappelle que le champagne en est un. Très bien.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BRUNO L. Publié le 18/03/2019

Très bel assemblage, pour un vin très réussi et plaisant

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JOEL V. Publié le 13/02/2019

Rapport qualité/prix. Douceur et typicité qui ressort.

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Note et avis de MmeLAURENCE C. Publié le 13/01/2019

Délicieux

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Note et avis de M.FREDERIC H. Publié le 08/05/2021

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