Champagne Maurice Delabaye et Fils - Brut 1er Cru Prestige

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (4 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Souvent distinguée par nos dégustateurs, cette cuvée a fait l'unanimité avec cette version, qui réunit la récolte 2015 et la précédente, et qui assemble les trois cépages champenois (avec 30 % de Chardonnay). On salue la fraîcheur printanière de son nez, où les fleurs blanches se nuancent d'arômes d'agrumes, de fruits jaunes et de pâte d'amandes, bien prolongée par une bouche élégante, acidulée et fraîche.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Maurice Delabaye et Fils

Cuvée

Brut Prestige

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 30% Chardonnay

Vendanges

Manuelles

Elevage

36 mois minimum sur lattes, vieillissement partiel en fûts de chêne

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Champenoise traditionnelle

Degré d'alcool

12,50%

Terroirs

Sols calcaires

Sucres résiduels

9

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune vive, légère effervescence

Nez

Frais et citronné complété par des notes de fruits au sucre

Bouche

Élégante et complexe, attaque vive, notes citronnées, de fleurs blanches, de pâte d'amande, puis vinosité, profondeur crayeuse, bulles peu persistantes

Boire avant

2022

Servir

À 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera parfaitement à des crevettes marinées à l'orange, un magret de canard au miel et vinaigre balsamique...

Champagne Maurice Delabaye et Fils

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Souvent distinguée par nos dégustateurs, cette cuvée a fait l'unanimité avec cette version, qui réunit la récolte 2015 et la précédente, et qui assemble les trois cépages Champenois (avec 30 % de Chardonnay). On salue la fraîcheur printanière de son nez, où les fleurs blanches se nuancent d'arômes d'agrumes, de fruits jaunes et de pâte d'amandes, bien prolongée par une bouche élégante, acidulée et fraîche.

A propos du domaine :

Victor Delabaye fonde l'exploitation en 1921 à Damery, non loin d'Épernay ; Maurice devient récoltant-manipulant à Cumières et lance sa marque en 1959. Germain, qui lui a succédé en 2001, est épaulé par son fils Victor depuis 2014. Il exploite environ 10 ha autour d'Aÿ, grand cru, et de Cumières, Hautvillers et Dizy, 1ers crus.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.MARC P. Publié le 11/06/2020

Champagne très agréable avec puissance et finesse Un vrai plaisir à boire

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Note et avis de M.VINCENT B. Publié le 18/05/2020

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Note et avis de MmeBENEDICTE P. Publié le 08/05/2020

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Note et avis de M.MAZZA I. Publié le 30/03/2020

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