Champagne Drappier - Brut Carte d'Or

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Installée à Urville, au cœur de la côte des Bar depuis 1808, la famille Drappier avec à sa tête Michel, accompagné de ses enfants, détient 55 hectares de vignes en propre et 50 hectares en contrats associés. Les vins produits en majeure partie sur des sols issus du Jurassique kimmeridgien font briller les cépages classiques de champagne. Si le pinot noir est roi, on trouve aussi du petit meslier, du blanc vrai et de l’arbane. Attaché à respecter son environnement et l’identité des cépages, Michel Drappier compose des assemblages méticuleux précis et sincères. Pionnier dans l’élaboration de bruts nature à l’aide d’une viticulture saine, il élabore soigneusement sa liqueur de dosage pour les autres cuvées.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Comme presque toutes les cuvées Drappier, la Carte d'or, signature de la maison, met en avant le pinot noir (80 %), complété par le chardonnay (15 %) et le meunier. Elle comprend 40 % de vins de réserve, avec un très faible apport boisé. La prépondérance des noirs se traduit par des reflets or rose dans la robe dorée et par une expression aromatique généreuse et très fruitée, dominée par le fruit blanc citronné, nuancé d'amande et de pain grillé. Elle transparaît aussi dans la rondeur suave et dans l'ampleur de la bouche, équilibrée par une attaque pleine de fraîcheur et par un côté minéral.

A propos du domaine :

Une maison auboise de renom fondée en 1808. Son actuel propriétaire, Michel Drappier, rejoint par ses enfants Charline, Hugo et Antoine, conduit un vignoble de 62 ha, planté majoritairement de pinot noir (dont un tiers en bio) aux environs de Bar-sur-Aube, mais il s'approvisionne aussi dans d'autres secteurs auprès de viticulteurs. À la cave, les sulfitages et les dosages sont mesurés. Les bouteilles de prestige, notamment les grands formats, vieillissent dans les vénérables caves creusées en 1152 par les moines de la proche abbaye de Clairvaux, les autres reposant à Reims dans des caves aménagées dans d'anciennes crayères.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

Une très jolie fraîcheur, qui évoque une averse de printemps, la plage sous l'orage et le parfum d'un sorbet à l'abricot en attendant que les nuages noirs disparaissent. Très doux et onctueux en bouche, il offre des arômes intenses de fruits jaunes mûrs, de poire et un bel équilibre entre acidité et amertume qui apporte de la densité et de la tension dans une matière brillante.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Comme toujours, le NV Brut Carte d'Or est un champagne classique, bien exécuté et parfumé. Il évoque des arômes de pêche blanche, de fruits mûrs du verger, de pâtisserie et d'épices. Moyennement corsé, rond et enveloppant, il est délicatement vineux et encadré par une mousse élégante, avec une belle finale alléchante aux notes de fruits mûrs du verger. Cet assemblage de 80 % de Pinot Noir, 15 % de Chardonnay et 5 % de Pinot Meunier a été dégorgé avec un dosage de 6,5 grammes par litre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

D'emblée la signature dominée par le Pinot noir de l'aube marque cette cuvée franche, goûteuse. Tout en chair fruitée, généreuse, sans lourdeur, elle est portée par une effervescence très fine. Quel style !

A propos du domaine :

La famille Drappier remonte au XVIIe siècle. Jadis occupé par les moines cisterciens de Clairvaux, le siège de la maison comprend des caves voûtées du XIIe siècle. À la suite de son père, Michel Drappier suit les vinifications depuis 1979. La famille dispose d’un vaste vignoble à Urville (dont un tiers en culture biologique), complété par des approvisionnements issus de la Montagne de Reims, de Bouzy et d’Ambonnay. Les chardonnays proviennent de l’Aube et de Cramant. Drappier, ce sont des champagnes colorés, généreux dans leurs arômes, qui s’expriment en bouche par leur vinosité terrienne. On retrouve ici une dimension de terroir franche et sans fard, vinifiée avec des doses minimales de soufre.

Jeb Dunnuck

A propos du vin :

Originaire d'Urville, dans la Côte des Bars, le Champagne Carte D'Or Brut NV est composé à 80 % de pinot noir, à 15 % de chardonnay et d'une touche de meunier. D'une couleur paille dorée brillante, il est mûr et fruité dans le verre et exprime magnifiquement son profil pur et généreux avec des arômes de cerises noires, de pêches mûres, de fleurs fraîches et de sablés. De corps moyen, il est compact, avec une maturité concentrée et une mousse moelleuse qui arrondit le vin jusqu'à la finale. Très séduisant, il est parfait pour les mois d'automne et d'hiver et peut être bu dès maintenant ou dans les 4 à 6 prochaines années.

Le Figaro vins