Champagne Drappier - Grande Sendrée 2012
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
97/100
Le Figaro
-
96/100
Bettane & Desseauve
-
93+/100
Robert Parker
-
93/100
James Suckling
-
92/100
RVF
« Cuvée d'excellence »
Cette cuvée d'exception issue d'une parcelle totalement recouverte de cendres en 1836, est issue de 55% Pinot noir et 45% Chardonnay. 35% des vins sont élevés en foudres de chêne. Le vin est complexe, profond et riche, délivrant des arômes de petits fruits rouges, de touches de fruits secs et une minéralité apportant une salinité finale. (Livraison en coffret individuel)
Caractéristiques du vin
Domaine
Champagne Drappier
Cuvée
Grande Sendrée
Millésime
2012
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Couleur
Vin effervescent
Cépages
55 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay
Terroirs
Sol calcaire Jurassique Kimmeridgien d’Urville. "Sendrée" nom d’un archipel de parcelles recouvertes de cendres après l’incendie ravageur d'Urville en 1836.
Viticulture
Culture durable et biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressoir à plateau à très faible pression, première presse, vinification par gravité, débourbage naturel, fermentation malolactique. Non filtré et non décoloré. 35 % des vins élevés en foudre. Très peu sulfité.
Élevage
7 ans sur lattes
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
4 g/l
Dégustation & accords
Nez
Aubépine, miel, acacia, cire d’abeille et pâte d’amande
Bouche
Tonique et énergique, bulle délicate, notes de fruits rouges (groseille) et fruits confits. Vin harmonieux, longue finale sur la minéralité.
Servir
A 12°C
Boire avant
2035+
Accords mets/vins
A déguster à table sur un carpaccio de St-Jacques, un turbot poché à la sauce hollandaise, un carré d’agneau au foie gras, une volaille de Bresse truffée à la crème, un comté d’alpage 18 mois,un Brillat Savarin truffé…
Champagne Drappier
Champagne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2022) 96/100 (Millésime 2010)
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Installée à Urville, au cœur de la côte des Bar depuis 1808, la famille Drappier avec à sa tête Michel, accompagné de ses enfants, détient 55 hectares de vignes en propre et 50 hectares en contrats associés. Les vins produits en majeure partie sur des sols issus du Jurassique kimmeridgien font briller les cépages classiques de champagne. Si le pinot noir est roi, on trouve aussi du petit meslier, du blanc vrai et de l’arbane. Attaché à respecter son environnement et l’identité des cépages, Michel Drappier compose des assemblages méticuleux précis et sincères. Pionnier dans l’élaboration de bruts nature à l’aide d’une viticulture saine, il élabore soigneusement sa liqueur de dosage pour les autres cuvées.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Une maison auboise de renom fondée en 1808. Son actuel propriétaire, Michel Drappier, rejoint par ses enfants Charline, Hugo et Antoine, conduit un vignoble de 62 ha, planté majoritairement de pinot noir (dont un tiers en bio) aux environs de Bar-sur-Aube, mais il s'approvisionne aussi dans d'autres secteurs auprès de viticulteurs. À la cave, les sulfitages et les dosages sont mesurés. Les bouteilles de prestige, notamment les grands formats, vieillissent dans les vénérables caves creusées en 1152 par les moines de la proche abbaye de Clairvaux, les autres reposant à Reims dans des caves aménagées dans d'anciennes crayères.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 93+/100 (Millésime 2010) Vin formidable
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2010)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
La famille Drappier remonte au XVIIe siècle. Jadis occupé par les moines cisterciens de Clairvaux, le siège de la maison comprend des caves voûtées du XIIe siècle. À la suite de son père, Michel Drappier suit les vinifications depuis 1979. La famille dispose d’un vaste vignoble à Urville (dont un tiers en culture biologique), complété par des approvisionnements issus de la Montagne de Reims, de Bouzy et d’Ambonnay. Les chardonnays proviennent de l’Aube et de Cramant. Drappier, ce sont des champagnes colorés, généreux dans leurs arômes, qui s’expriment en bouche par leur vinosité terrienne. On retrouve ici une dimension de terroir franche et sans fard, vinifiée avec des doses minimales de soufre.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2010)
Le Figaro vins
Vin noté (guide 2021) 97/100 (Millésime 2010)
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Avis client
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