Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, Robert Parker 91/100
« La Cuvée Théophile Grand Cru Extra-Brut 2006 est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Vinifié en vieilles barriques, ce vin offre un bouquet intense et vineux de fruits mûrs et de craie. Charpenté et intense en bouche, ce Champagne est très élégant et expressif avec une structure ferme et une finale longue et complexe. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

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Domaine :
Champagnes Gonet-Médeville
Nom du vin :
Grand Cru Extra-Brut Cuvée Théophile
Millésime :
2006
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Terroirs :
Sols crayeux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage, débourbage, fermentation en barriques anciennes
Degré d'alcool :
13 %
Nez :
Arômes de fruits mûrs avec une note minérale
Bouche :
Charpentée et intense avec une structure ferme. Finale longue et complexe
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2024
Servir :
à 10°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un risotto aux fruits de mer, une sole meunière, une volaille de Bresse à la crème et aux champignons...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2018) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Crémeux, brioché, minéral, caressant et à la fois tendu, ce champagne est complet dans sa définition.

A propos du domaine : Les vignes, remarquablement cultivées, se situent sur d’excellents coteaux de Bisseuil, Ambonnay et Mesnil, ce qui permet de réussir des assemblages équilibrés dans toutes les cuvées.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2016) : 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Xavier Gonet s’est installé à son compte à Bisseuil, premier cru de la vallée de la Marne, avec son épouse Julie, née Médeville, du château Gilette, à Sauternes. Ils disposent d’une palette de vignes originale : l’apport familial de grands chardonnays du Mesnil-sur-Oger (Louvière, Champ d’Alouette), de bons crus en pinot meunier (Mareuil) et en pinot noir (Ambonnay et Bisseuil). Afin d’assurer au vin une meilleure vivacité au vieillissement, les fermentations malolactiques sont bloquées. Une partie de plus en plus importante de vins clairs fermente par ailleurs en barrique, ce qui soutient la finesse des bulles. Nous apprécions la parfaite homogénéité d’une gamme personnelle, juste récompense d’efforts synchrones en viticulture et en vinification.

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Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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