Champagne Henriot - Cuvée Des Enchanteleurs Brut 1995

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : RVF 19/20, Bettane & Desseauve 18,5/20, Gault Millau 18,5/20, Guide Hachette 2**Etoiles
La cuvée Prestige de la Maison Henriot, produite uniquement les années exceptionnelles !
« Au sommet de la production mondiale des vins effervescents, Les Enchanteleurs 1995 est l'archétype du Champagne crémeux, aérien, brioché, qui n'en finit pas de se révéler en bouche dans une texture de dentelle, ample et charnelle. Le bonheur à son apogée. » (Les Meilleurs Vins de France 2009 – RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Henriot

Cuvée

Cuvée Des Enchanteleurs

Millésime

1995

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Une majorité de Chardonnay complétée de Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

L'ensemble du vignoble est respecté au mieux, cultivé en viticulture raisonnée, sans désherbant (utilisation de la technique de l'enherbement maîtrisé) et sans aucun engrais

Vendanges

100% manuelles

Vinification

dégorgement après 9 ans, léger dosage de 8g avant repos

Élevage

9 ans sur lies puis 9 mois sur lattes

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

robe dorée, claire et brillante, aux reflets de tilleul et de verveine

Nez

nez de maturité sur des notes de noisette, de caramel, de beurre salé, évoluant vers un bouquet floral de giroflée, de pivoine, de seringa, de chèvrefeuille

Bouche

très élégante et crémeuse, sur la réglisse, les agrumes, la menthe mais aussi les épices, le pain grillé, le moka... richesse et complexité sur une finale longue et fraîche

Servir

en bouteille à 10°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2009

Boire avant

2015

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster &agrave; l'ap&eacute;ritif, seul, pour appr&eacute;cier sa richesse et son &eacute;l&eacute;gance ! <br/>

Champagne Henriot

Plus d'information sur Champagne Henriot

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Joseph Henriot, qui nous a quitté au printemps 2015, fut l'un des grands hommes de la Champagne de la période contemporaine. Après avoir dirigé Veuve Clicquot, il relança au milieu des années quatre-vingt-dix sa maison familiale avec la ferme volonté d'en faire une pépite reconnue et appréciée des connaisseurs. Le pari a été brillamment réussi. Aujourd'hui dirigée par son fils Thomas, elle produit une gamme de vins purs et élancés, couronnée par la rare et superbe cuve-38, grande sélection de grands crus de chardonnay renouvelé chaque année avec une proportion du nouveau millésime.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Négociants en draps et en vins établis dans la région au XVIIe s., les Henriot s'intéressent au champagne dès le XVIIIe s. La marque remonte à 1808, lancée par une veuve champenoise, Apolline Henriot. Restée indépendante, la maison a connu un beau développement avec Joseph Henriot, qui vient de disparaître en 2015 après avoir cédé sa place en 2008 à son fils Thomas ; elle s'est étendue à la Bourgogne (Bouchard Aîné et Fils, William Fèvre) et au Beaujolais (Villa Ponciago). Le chardonnay est très présent dans ses cuvées champenoises.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Joseph Henriot a contribué à la relance de trois grandes marques de champagne : Charles Heidsieck, Veuve Cliquot et enfin celle de sa famille, Henriot, que LVMH lui a cédée en 1994. Disparu en avril 2015 à 79 ans, il laisse à son fils Thomas la présidence d'un groupe également présent en Bourgogne (Bouchard Père et Fils, William Fèvre), en Beaujolais (Villa Ponciago) et dans les liqueurs (Lejay-Lagoute). Organisation originale, l'élaboration du champagne Henriot a été confiée en prestation de service à la société coopérative des producteurs de grands terroirs (Palmer). La maison dispose de bons apports historiques en Côte des Blancs et Montagne de Reims. Henriot s'est fait une spécialité des champagnes droits, fins et un rien austères, dominés par le chardonnay.

Avis client

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