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Champagne Jacquesson - Dizy Corne Bautray Extra-Brut 2007

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17,5/20

Gault & Millau

-

18/20

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

« Le nez affiche une grande pureté sur les agrumes. Tout est là, mais ce n’est pas encore intégré : fruit mûr, acidité perçante, amertume crayeuse racée, bulle pleine de vivacité. La finale puissante et minérale recèle un très joli grain. Cette cuvée n’est pas du tout prête à boire, mais elle promet de se révéler magnifique ! » (Les Meilleurs Vins de France 2016 - Gault Millau)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

se mariera très bien avec un carpaccio de daurade, un ceviche, des coquilles Saint-Jacques...

Champagne Jacquesson

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Champagne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Comme toujours, un chardonnay intense et très vineux, d'une puissance cependant maîtrisée par une tension de grande race.

A propos du domaine :

Portée au sommet par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est le porte-drapeau du champagne d’œnophiles avertis. Récemment, François Pinault est entré au capital de la maison. On recommande ces grands champagnes profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 (aujourd’hui 743) est une création majeure et toutes les attentions lui sont portées. Elle patiente ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif). Les parcellaires à l’ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale. Les 2009 sont d’une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2017) 17,5/20 (Remarquable)

A propos du vin :

Le nez affiche une grande pureté sur les agrumes. Tout est là, mais ce n’est pas encore intégré : fruit mûr, acidité perçante, amertume crayeuse racée, bulle pleine de vivacité. La finale puissante et minérale recèle un très joli grain. Cette cuvée n’est pas du tout prête à boire, mais elle promet de se révéler magnifique !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 18/20 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Cuvée parcellaire, Corne Bautray 2007 est produit à Dizy et offre un crayeux en bouche remarquable, ainsi qu'ne longueur et une tension salivantes de premier ordre. Superbe !

A propos du domaine :

Une nouvelle page d'histoire s'inscrit avec le départ des frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet, qui ont hissé cette belle maison dans les hautes sphères de la Champagne. Le groupe Artémis a aujourd'hui repris les reines sous la direction de Jean Garandeau, mais les équipes restent inchangées: Yann Le Gall, chef de cave, et Mathilde Perrier, cheffe de culture, sont toujours là pour perpétuer l'âme de la maison. Les cuvées 700 représentent la majeure partie de la production. Quel chemin parcouru depuis la sortie 728, issu du millésime 2000 ! Le domaine sort chaque année un dégorgement tardif, le premier réalisé et mis sur le marché a été le 733, sur une base de 2005. Seules quelques productions parcellaires, en fonction de la qualité du millésime, sont produites.

Avis client

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