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Champagne Gilles Mansard - Ancestral rosé

Name: Champagne Gilles Mansard - Ancestral rosé
Brand: Champagne Gilles Mansard
Rating: 3.8 (22 reviews)

Champagne|Vin effervescent

3.8/5 (22 clients)

complexe

desserts

apéritif

« Coup de cœur pour ce fascinant rosé, profond et complexe ! »

Une sélection des plus belles vignes de la propriété, complétée par des vins de réserve (Pinot Noir et Meunier) offrent un véritable Champagne rosé de gastronomie. Cette cuvée pleine de douceur, possède une très belle expression aromatique et une bouche à la fois crémeuse et tonique.

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Site noté

21735 avis

-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Champagne Gilles Mansard

Cuvée

Ancestral rosé

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

65% Chardonnay, 35% Pinot Noir et Pinot Meunier

Terroirs

Sélection des meilleurs raisins sur les plus vieilles parcelles (1,20 hectares)

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Débourbage lent et naturel, fermentation alcoolique à basse température en « fût de chêne », pas de fermentation malo-lactique pour conserver les arômes et la fraîcheur, pas de filtration, utilisation minimale de souffre, assemblage de 20 à 25% vins de réserve des 2 années précédentes et 12% des Pinot Noir et Meunier vinifiés en rouge

Élevage

En fûts de chêne puis sur lattes

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

7 g/l

Oeil

Robe rose grenade soutenu aux reflets orangés, fines bulles et mousse persistante

Nez

Arôme frais et gourmand de fruits à noyau, mais aussi palette originale de petits fruits rouges

Bouche

Attaque légère et élégante suivie d’une finale légèrement framboisée et d’une belle fraîcheur, pleine de douceur

Servir

À 10°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À apprécier à l'apéritif, ou au cours d'un repas autour d'un saumon sauvage, une côte de veau, des sushis, ou encore une tarte aux fraises…

Plus d'information sur Champagne Gilles Mansard

Plus d'information sur Champagne

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

En 1901, Benoni Mansard, installé à Cerseuil, dans la vallée de la Marne, élabore les premières cuvées. Arrivé à la tête de la maison en 1986, Gilles Mansard, son arrière-petit-fils, est aujourd'hui rejoint par ses fils, Vincent et Maxime. La famille dispose de 24 ha de vignes et de caves du XVIIIes à Épernay.

Note des clients

3.8/5

sur 22 avis