Moët & Chandon Champagne Brut Impérial

Sous l’impulsion de son brillant chef de cave Benoît Gouez, Moët a progressé sans renier ses fondamentaux : le fruité, l’équilibre, l’accessibilité juste, la faculté captivante au vieillissement, avec un style frais en quête de précision. Les cuvées s’affranchissent du dosage en harmonie avec les avancées en viticulture et une recherche technique de pointe. Les vins laissent entrevoir une dimension supplémentaire. Les fers de lance de la maison, impérial et rosé-impérial, sont des champagnes d’une précision aromatique et d’une finesse impressionnantes. Les assemblages sont millimétrés. Les millésimes affichent une empreinte stylistique identitaire, à l’image du dernier 2013, millésime atypique remarquablement réussi. La « grande maison » est en forme.

Cette édition marque le 280eanniversaire de la maison. Sa cuvée signature assemble les trois cépages champenois (dont chardonnay 30 à 40 %), en provenance de plus de 200 crus et de nombreuses années (20 à 30 % de vins de réserve). Elle s'ouvre sur le beurre et les fruits blancs bien mûrs avant de dévoiler une bouche ronde et fruitée, d'une souplesse flatteuse, à la finale confite.

L'une des plus anciennes maisons de Champagne, fondée en 1743 par Claude Moët, propriétaire de vignes. Au début du XIXes., son petit-fils Jean-Rémy donne à la société une dimension internationale, avec la complicité de son gendre Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Leurs héritiers ont conforté le succès de la marque, devenue la plus connue et la plus vendue au monde. Aujourd'hui, Moët et Chandon, riche de 1 190 ha de vignes dans 234 crus (dont 50 % en grand cru) et de 28 km de caves, continue son expansion au sein du puissant groupe LVMH. Ses ambitions se sont concrétisées par l'inauguration en 2012, sur le site du Mont Aigu, à Oiry, au bas de la Côte des Blancs, d'une vaste cuverie de style contemporain, qui s'ajoute à ses installations historiques d'Épernay. Benoît Gouez est depuis 2005 le chef de cave.

LVMH est le plus puissant des acteurs champenois par l’étendue de son vignoble (environ 1 200 hectares, seulement un quart de ses besoins !) et la diffusion de ses marques (Moët, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Mercier). Dans cette galaxie, Moët est le champagne le plus vendu au monde, avec comme porte-drapeau le brut Impérial qui représente 85 % de sa production. Sous la houlette de l'excellent chef de cave Benoît Gouez, Moët fait preuve d'une régularité impressionnante au regard des volumes produits. Ces vins crémeux, aux notes grillées et citronnées, rassurent les consommateurs où qu'ils soient dans le monde. Au côté du Brut Impérial, la maison livre des Grand Vintage qui gagnent millésime après millésime en définition et en profondeur.

Ce vin présente des arômes d'abricot, de pamplemousse, de poire et de croûte courte. Quelques noix également. Moyennement corsé, avec des bulles douces et de savoureuses notes de noix et de pâte à tarte en fin de bouche. Assemblage de pinot noir, meunier et chardonnay. 24 mois sur lies. Dégusté à partir d'une bouteille magnum. A boire dès maintenant

D'une couleur paille dorée, le Champagne Imperial Brut est crémeux et décadent, avec des arômes de crème brûlée, d'agrumes confits et de pomme golden cuite au four. Juteux et mûr, il emplit le palais de fruits sucrés tels que la compote de poire et le coing, et révèle une texture souple ainsi qu'une mousse moelleuse. Il est facile à boire, avec une touche de douceur fruitée qui persiste en fin de bouche. Il est parfait pour les apéritifs des prochaines années. A boire entre 2023 et 2026.