Champagne Etienne Oudart - Blanc de Noirs

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

« Jolie robe or clair. Nez franc, profond, évoquant des fruits rouges et noirs mûrs. Bouche corpulente à l'attaque charnue, à l'évolution plus structurée. La finale est fraîche, voire vive. Un blanc de noirs de caractère. » (Le Guide des Vins 2018 - Gilbert & Gaillard)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Etienne Oudart

Cuvée

Blanc de Noirs

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

75% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier

Vendanges

manuelles

Viticulture

raisonnée

Degré d'alcool

12 %

Dégustation & accords

Oeil

robe dorée, jaune paille

Nez

notes florales avec une pointe de fruits blancs compotés

Bouche

riche, harmonieuse, sans excès de fermentée. Nuance aromatique fruitée et rondeur

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec une salade de fruits de mer, une tarte aux fruits rouges...

Champagne Etienne Oudart

Plus d'information sur Champagne Etienne Oudart

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
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Avis des experts

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2018) Médaille d'Or

A propos du vin :

Jolie robe or clair. Nez franc, profond, évoquant des fruits rouges et noirs mûrs. Bouche corpulente à l'attaque charnue, à l'évolution plus structurée. La finale est fraîche, voire vive. Un blanc de noirs de caractère.

Avis client

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