Champagne Paul Clouet - Brut Rosé

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (8 clients)

15/20

Gault & Millau

-

14/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

« Avec sa dominante de pinot noir, cette cuvée séduisante nous offre un nez expressif et joliment fruité de fruits rouges soutenus de notes florales. La bouche est élégante, rafraîchissante et très friande jusqu'en finale. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Sur un joli parfum de pinot noble au nez, un Champagne tendre et racé avec un délicieux fruité. Une bouteille taillée pour la table, à découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Paul Clouet

Cuvée

Brut Rosé

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

80% Pinot Noir (dont 12% Bouzy Rouge), 20% Chardonnay

Terroirs

Bouzy (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru)

Elevage

vieillissement de 36 mois minimum sur lies, en cave sous bouchage classique. Après dégorgement, le Rosé bénéficie d’un dosage mesuré puis repose 6 mois en cave

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

première fermentation en cuves inox thermorégulées, puis environ 12% de vin rouge de Bouzy est incorporé à l’assemblage de base

Sucres résiduels

8 g/l

Dégustation & accords

Oeil

belle robe limpide et brillante

Nez

avec un joli parfum de pinot noble

Bouche

un vin tendre, long et racé avec un délicieux fruité

Boire à partir de

2015

Boire avant

2017

Ouvrir

et servir !

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

un vin d’apéritif mais surtout un vin qui a sa place tout au long du repas...

Champagne Paul Clouet

Plus d'information sur Champagne Paul Clouet

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Fruits rouges au nez comme en bouche, avec un coulant bienveillant.

A propos du domaine :

Cette petite maison basée à Bouzy ne produit que des champagnes grand cru, hormis le rosé qui est tout de même un premier cru ! Les approvisionnements proviennent évidemment essentiellement de Bouzy, avec un complément de chardonnays d’Avize et de Cramant.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Domaine fondé en 1907 et conduit depuis 1992 par Marie-Thérèse Bonnaire: 6ha entre Bouzy, grand cru de noirs, et Chouilly, grand cru de blancs. La marque rend hommage au grand-père, et les cuvées sont élaborées par Jean-Louis Bonnaire, mari de la vigneronne, également récoltant à Cramant. (RM)
Le pinot noir domine (80 %, complété par le chardonnay) dans ce rosé d'assemblage élégant aux senteurs de fruits confits et de zeste d'orange, à la fois riche et frais en bouche.

A propos du domaine :

Domaine fondé en 1907 à Bouzy par Paul Clouet et conduit depuis 1992 par Marie-Thérèse Bonnaire, sa petite-fille : 6 ha entre Bouzy, grand cru de noirs, et Chouilly, grand cru de blancs. Les cuvées sont élaborées par Jean-Louis Bonnaire, mari de la vigneronne, également récoltant à Cramant.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 15/20 Très bon

A propos du vin :

Avec sa dominante de pinot noir, cette cuvée séduisante nous offre un nez expressif et joliment fruité de fruits rouges soutenus de notes florales. La bouche est élégante, rafraîchissante et très friande jusqu'en finale.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 05/04/2015

Surtout des fruits rouges, très peu de longueur en bouche.

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Note et avis de M.PATRICK M. Publié le 09/09/2016

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeCHANTAL T. Publié le 13/09/2015

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Note et avis de M.THOMAS B. Publié le 10/09/2015

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Note et avis de M.DAVID A. Publié le 02/05/2015

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCESCO F. Publié le 01/05/2015

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Note et avis de M.MICHELE D. Publié le 04/04/2015

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Note et avis de M.GIANNI D. Publié le 29/03/2015

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