Champagne Philipponnat - Clos des Goisses Extra-Brut 2012

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

A Garder

98/100 Coup de Cœur

RVF

-

98/100

Bettane & Desseauve

-

97+/100

Robert Parker

-

97/100

James Suckling

-

2*Étoiles

Hachette

-

98/100

Wine Enthusiast

complexe
vineux
truffes
à encaver
grand vin

« Mythique »

« Le Champagne présente une robe jaune or légèrement tachée. La palette se montre juteuse avec un pinot abouti, fruits rouges, pain d'épice, feuillus, note de céréales et muesli. La bouche s'offre ample et large avec une belle mousse. C'est le parfaite adéquation entre la puissance et la fraîcheur de qualité. Le vin est bâti pour une longue garde.» (Le Guide RVF 2023) - Livré en coffret individuel -

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Philipponnat

Cuvée

Clos des Goisses Extra-Brut

Millésime

2012

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

61% Pinot Noir, 39% Chardonnay

Terroirs

Sol crayeux, coteau de Mareuil-sur-Ay le plus exceptionnel de la Champagne, Clos le plus ancien et le plus pentu, parfaitement exposé plein Sud

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vinification partielle (62%) sous bois permet plus de complexité sans oxydation prématurée. Pas de fermentation malolactique, pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.

Élevage

Vieillissement prolongé d'au moins huit ans, à température constante (12°C) dans les caves historiques de la Maison à Mareuil-sur-Ay. Dosage très bas (4,25 g/l).

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Or brillant, belle effervescence avec un cordon persistant

Nez

Elégant et fruité avec des notes de framboise et d’eau de vie de framboise. Finale gourmande avec des notes de praline, de frangipane, de génoise et de crème pâtissière.

Bouche

Attaque fraîche et pure. Très élégante exprimant des notes légèrement mentholées. Finale longe et minérale. Très beau millésime, intense et aromatique. Bel équilibre.

Servir

En carafe à 12°C

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster avec des poissons iodés ou le homard ou plus tard des fromages à pâte molle dans quelles années...

Champagne Philipponnat

Plus d'information sur Champagne Philipponnat

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. L'histoire du Champagne est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau. Qu'il soit brut ou sec, millésimé ou non, le Champagne est directement associé au savoir-français en matière de spiritueux. A la recherche d'une bouteille de l'incontournable blanc, d'une version rosé, d'une cuvée particulière ou d'un produit classique que vous affectionnez, nous avons de quoi ravir tous les palais. Notre large sélection de bouteilles intègre aussi par ailleurs des blancs de blancs, pour celles et ceux qui seraient en recherche d'une référence de Champagne supérieur.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins. Nous vous assurons que vous trouverez chez nous les bouteilles indispensables à la célébration de vos prochains événements cette année ou LA bouteille que vous mettrez de côté pour une échéance particulière.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. Vous retrouverez sur notre site l'entièreté de notre sélection, de quoi ravir tous les amateurs de raisins. Nous avons différents Champagnes pour satisfaire toutes les exigences: brut, sec, demi-sec, doux, extra-brut... Notre clientèle, qui est férue de vins, raffole aussi de nos meilleurs crus en version "bulles" pour célébrer des événements entre amis ou en famille.  La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2023) 98/100

Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Un corps plus aérien que le 2013 extra brut, délicieux nez de type liqueur de coquelicot, caressant en bouche, très long, très complexe, équilibre souverain. Une perfection.

A propos du domaine :

Cinq siècles plus tard et Philipponnat poursuit son histoire familiale en Champagne. Installée à Mareuil Sur Ay, la maison est célèbre pour son Clos-des- Goisses, le plus vaste clos de toute la Champagne (5,5 hectares) qui surplombe abruptement la Marne et qu’elle détient depuis 1935. Depuis 1997, elle n’a cessé de progresser sous la direction de Charles Philipponnat. Le vignoble est conduit en respectant les gestes essentiels pour le respecter. En cave, les fûts et les foudres donnent le ton et la signature du style complexe, riche et précis à l’ensemble des cuvées. Un détail résume aussi l’attention portée ici aux vins : la contre-étiquette précise les dates de tirage et de dégorgement (qui permettent de comprendre que le vieillissement est largement supérieur à la règle) ainsi que le dosage et l’origine de l’assemblage. Des habillages d’une élégante sobriété à la race de l’ensemble des cuvées, tout ici converge vers la perfection. La maison affiche brillamment ses terroirs de Mareuil et d’Aÿ avec de formidables cuvées parcellaires et bien sûr l’excellent clos-des-goisses, en blanc comme en rosé. Au sommet de son art.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Assez peu de bouteilles cette année, le froid ayant provoqué de la coulure, mais les raisins montraient d'autant plus de concentration. Le pinot noir (61 %), assemblé au chardonnay, a bénéficié de conditions idéales à la fin de l'été, avant des vendanges entre le 13 et le 24 septembre. Vinifié sans fermentation malolactique, à 62 % en fût et dosé en extra-brut, le Clos des Goisses a séjourné 8 ans sur lies. Encore réservé, il mêle les agrumes et la brioche. On retrouve ce côté brioché dans une bouche généreuse et miellée, tendue de l'attaque à la finale par une vivacité qui porte loin. Un remarquable équilibre.

A propos du domaine :

Les Philipponnat sont propriétaires de vignes à Aÿ depuis le début du XVIes. ; négociants et vinificateurs, ils ont un blason datant de la fin du XVIIes. et un château à Mareuil-sur-Aÿ, acquis en 1910. Le fleuron de leur vignoble en propre de 22 ha (en 1ercru et grand cru) est le Clos des Goisses, acheté en 1935, d'où provient la plus célèbre cuvée de prestige millésimée de la maison. L'un des rares clos champenois ceint de murs et le plus vaste aussi (5,5 ha), implanté sur un coteau aux pentes vertigineuses, en surplomb du canal latéral de la Marne et de cette rivière. Les cuvées non millésimées tirent leur style de l'apport de vins de réserve élevés sous bois selon le principe de la solera, ou réserve perpétuelle. Thierry Garnier est le chef de cave depuis 2005.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2022) 97+/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 98/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Le Champagne présente une robe jaune or légèrement tachée. La palette se montre juteuse avec un pinot abouti, fruits rouges, pain d'épice, feuillus, note de céréales et muesli. La bouche s'offre ample et large avec une belle mousse. C'est le parfaite adéquation entre la puissance et la fraîcheur de qualité. Le vin est bâti pour une longue garde.

A propos du domaine :

Entrée dans le groupe Lanson-BCC en 1997, cette maison de taille moyenne est autonome dans ses approvisionnements et dans son élaboration. Elle retrouve un rayonnement dans les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité retrouvée de son Clos des Goisses. La montée de la marque est aussi la récompense des choix opérés dans toute la gamme par son président Charles Philipponnat, en poste depuis 2000. Il a amené le froid dans les vinifications, a réorienté les assemblages vers davantage de pinot noir, a augmenté la capacité de vinification sous bois sur lies sans bâtonnage et sans fermentation malolactique. Son but ? Intégrer l'esprit millésimé dans les non-millésimés. La troisième étoile vient récompenser une gamme qui ne cesse de gagner en précision.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2021) 98/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 97/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

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