VIK - Cachapoal Valley Milla Calla 2022

Couleur rouge grenat intense. Au nez, on perçoit d’emblée complexité et équilibre. De subtiles notes de fruits noirs, de tabac et d’herbe fraîche s’expriment en parfaite harmonie. En bouche, la saveur se prolonge, enrichie par des tanins soyeux d’une grande persistance.

Au nez, des arômes de pain chaud, d’iode, de graphite, de mûres, de cassis et une touche de chocolat noir. En bouche, il est assez savoureux, avec un corps moyen à corsé et une profusion de tanins serrés mais à grain fin. Une finale très longue et tendue, avec des notes de noix et de moules en fin de bouche. Une finale qui s'éternise. 66% de cabernet sauvignon, 23% de carménère, 7% de syrah et 4% de merlot. 20 % de fûts de chêne neufs cette année, contre 15 % habituellement. Le reste est constitué de fûts de troisième passage, dont certains ont été réutilisés et retorréfiés. Un très bon rapport qualité-prix de la part de VIK. À boire dès maintenant ou à conserver.

Véritable carte de visite du producteur, le Milla Cala 2022, un vin de corps moyen, est toujours issu d’un assemblage de quatre à cinq cépages. Celui-ci se compose ici de 66% de cabernet sauvignon, 23% de carménère, 7% de syrah et 4% de merlot, cultivés et récoltés spécialement pour ce vin, puis fermentés séparément avant l’assemblage. Il a ensuite été élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français « Barroir », des fûts exclusifs chauffés à partir de chêne issu du domaine Vik. Agréable à boire, élégant et complexe, il présente des tanins souples et ronds ainsi qu’une explosion de fruits rouges riches relevés d’épices à pâtisserie. Magnifique. À boire dès maintenant et jusqu’en 2033. 2026-2033

Milla Calla est au cœur de la production de VIK depuis 2011, le millésime 2022 ayant donné 260 000 bouteilles. Cet assemblage se compose de 66% de cabernet sauvignon, 23% de carménère, 7% de syrah et le reste de merlot, tous issus des vignobles de VIK situés dans la région de Millahue, dans la vallée de Cachapoal. Le caractère du Cabernet Sauvignon est prédominant, avec des notes de fruits noirs et une touche mentholée distincte qui apporte de la fraîcheur. En bouche, le vin est souple et fruité, avec une acidité agréable et des tanins juteux, reflétant la fraîcheur du millésime 2022.