Vins du Chili

Vins du Chili
La viticulture au Chili a commencé avec l’arrivée des "conquistadores" espagnols. La première vigne y fut plantée en 1541 à Santiago. Au début du XIXe siècle, les grandes familles espagnoles, profitant des conditions climatiques exceptionnelles, initièrent la plantation de grands vignobles afin de satisfaire la demande locale qui ne cessait de croître. Vers le milieu du XIXe siècle, le modèle français, synonyme de qualité fût appelé en renfort pour restructurer le vignoble. De nombreux cépages aquitains y furent ainsi implantés. La viticulture, peu réglementée, offre des vins aux qualités très contrastées. Toutefois, depuis le début des années 1990 les viticulteurs chiliens poursuivent une politique d'amélioration de leur vin, avec l'introduction de techniques qui ont fait leurs preuves par ailleurs.

Le Chili est un pays très étalé qui propose des climats variés selon les latitudes. Ainsi, le nord est chaud, aride et désertique, la Vallée centrale bénéficie d’un climat méditerranéen et le sud connaît un climat océanique. On distingue habituellement 7 principales régions viticoles aux caractéristiques différentes que sont les vallées de l’Aconcagua, de Casablanca, de Maïpo, de Limari, de Curico, de la Maule, et de l’Itata. Les terroirs du Chili sont favorablement situés entre l’océan Pacifique à l'ouest et la chaîne des Andes à l'est. L’environnement naturel exceptionnel et les conditions climatiques particulièrement propices à la viticulture ont notamment favorisé l’essor de la vigne dans la Vallée centrale. Découvrez également les domaines Las Ninas et Sena.

Les cépages sont d’origine européenne. Ils ont échappé au mildiou ou au phylloxéra et sont principalement constitués de Cabernet Sauvignon, Cabernet franc et Malbec pour les rouges, de Sauvignon et Chardonnay pour les blancs. On y trouve aussi du Merlot, du Cémillon, du Riesling du Muscat et du Carménère, ce dernier tendant à devenir une spécialité du pays. Le cépage Païs, typiquement chilien est utilisé pour les productions locales de moindre qualité.

Découvrez également un vin original du chili avec le cru Las Ninas 2016.


Achetez les meilleurs vins du Chili en vente privée !

Site noté
17721 avis
20€

offerts sur votre 1ère commande*

Découvrez notre sélection des meilleurs producteurs de vins du Chili

Nos dernières ventes de vins du Chili

Almaviva - Vallée de Maipo 2020

98/100 James Suckling

-

96/100 Robert Parker

Chili
carménère
riche
élégant
tension
délicieux

« Une star du Chili ! »

« Nez frais et profond, plein de myrtilles, de cassis mentholé, de moules, de cigares, d'épices sombres et de chêne au sésame grillé. Il aura besoin d'un an ou deux pour s'intégrer pleinement. Un Almaviva mi-corsé à corsé avec des tanins souples et soyeux, et une richesse de fruits noirs et bleus qui lui confèrent beaucoup de charme maintenant. Voluptueux et flatteur en bouche, il se distingue par sa tension et sa texture tendue. Très long. » (James Suckling 2022) - Classé 97ème sur 100 des meilleurs vins du monde dégustés en 2022 par James Suckling - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Seña - Vallée de l'Aconcagua 2020

98/100 James Suckling

-

97/100 Robert Parker

-

97/100 Tastingbook - Markus Del Monego

-

95/100 Decanter

-

94/100 Vinous

Chili
carménère
puissant
finesse
solaire
juteux

« Très expressif ! »

« Complexe, avec un caractère savoureux et épicé, montrant du tabac, des prunes salées, des olives, des cerises noires, du cassis et un soupçon de poivre blanc au nez, suivi d'un accent raffiné et balsamique. Un Seña corsé, avec des fruits juteux ciselés par des tanins serrés et extrêmement fins. Long, brillant et élégant dans ce millésime chaud. Un vin avec beaucoup d'harmonie maintenant, mais meilleur à boire à partir de 2025. » (James Suckling 2022) - Classé 98ème sur 100 des meilleurs vins du monde dégustés en 2022 par James Suckling - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Tarapaca - Vallée de Maipo Late Harvest 2021 (liquoreux - 50cl)

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (8 avis)

Chili
équilibré
apéritif
fromages
liquoreux

Son nez intense sur les fruits exotiques (mangue, litchi), les fleurs blanches et une délicate touche de miel nous transportent. La bouche révèle un bel équilibre entre fraîcheur et douceur, identitaire de son terroir. Une véritable invitation au voyage !

Viu Manent - Estate Reserva Carménère 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5 (9 avis)

Chili
carménère
viande rouge
découverte

« Cépage emblématique »

Derrière sa robe pourpre se dessinent au nez des arômes de fruits rouges et noirs, de cerise, groseille et myrtille ainsi que des parfums d'épices. La bouche, légèrement corsée et aux tanins souples, offre une finale salivante. Un bel aperçu de ce cépage qui accompagnera parfaitement vos barbecues estivaux !

Pedro Parra y Familia - Pencopolitano 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (3 avis)

92/100 Robert Parker

Chili
élégant
juteux
viande rouge

« Le Pencopolitano 2018 est un assemblage rouge régional de 67% Cinsault de Guarilihue et 33% de País de Portezuelo de vieilles vignes (40 à 200 ans) sur des sols granitiques riches en chaux, sable et quartz. Il a fermenté avec 30% de grappes entières et été élevé en foudres de chêne de 2500 litres, des cuves en chêne de 5000 litres et des cuves béton de 3000 litres pendant 10 à 11 mois. C'est un vin avec plus de structure et de fruit, une bouche ronde et une personnalité franche qui est plus facile à comprendre. » (Wine Advocate 2020)

Tarapaca - Late Harvest 2019 (liquoreux - 50cl)

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (19 avis)

Chili
liquoreux

« Découverte ! »

Son nez intense sur les fruits exotiques (mangue, litchi), les fleurs blanches et une délicate touche de miel nous transportent. La bouche révèle un bel équilibre entre fraîcheur et douceur, identitaire de son terroir. Une véritable invitation au voyage !

Pedro Parra y Familia - Pencopolitano 2016

93/100 James Suckling

élégant

« Un vin rouge juteux et fruité, plein d'écorce d'orange, de fruits noirs et de fleur. De l'ardoise aussi. Charnu, rond aux tanins soyeux et une finale aromatique. Un assemblage de vieux cépages rhodaniens. À boire maintenant. » (James Suckling 2018)

Las Ninas - Carmenere Reserva 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (39 avis)

90/100 Decanter

« Avec des arômes complexes de fruits séchés et d'herbes cuites au four, il s'agit d'un style intrigant qui ne se concentre pas sur les fruits, mais sur une précision herbacée et caillouteuse, soutenue par des tanins savoureux et fermes. Fortement recommandé. » (Decanter Magazine - Octobre 2017)

Las Ninas - Syrah - Mourvèdre Gran Reserva 2014

89/100 Robert Parker

« Le Gran Reserva Syrah - Mourvèdre 2014 s'apparente à un savoureux assemblage méditerranéen avec des parfums nets et une belle finale. Il passe 15 mois en fûts de chêne français de 500 litres, mais le boisé et joliment intégré. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

Las Ninas - Syrah Reserva 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (32 avis)

Ce 100% Syrah de grande qualité est un digne représentant de son terroir, au coeur du très réputé Apalta. Structuré, exhalant des arômes de mûre, de cerise, de truffe, agrémentés de poivre noir et de tabac, c'est un rouge aux tanins doux qui révèle un grand équilibre. Il fera merveille sur des charcuteries, ou une belle pièce de viande rouge, tout naturellement !

Viu Manent - Secreto Carmenere 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (5 avis)

Dans un style fruité frais, le Secreto de Viu Manent Carmenere est un vin gourmand et généreux. Les arômes de cerise et de prune se dégagent au nez ainsi que dans une bouche équilibrée et ample. Il saura s'apprécier aussi bien un peu rafraîchi à l'apéritif qu'à température ambiante au cours d'un repas.

Cousiño Macul - Finis Terrae 2007

89/100 Robert Parker

-

91/100 Wine Enthusiast

-

15,5/20 RVF

« Le Finis Terrae 2007 dévoile un bouquet opulent comme le 2006, mais démontre plus de contrôle et de retenue. L'attaque en bouche est douce et gourmande, relevée par des notes de prune noir et de cassis, avec une pointe de poivre blanc et de soja vers la finale. C'est un niveau au dessus du millésime précédent, montrant plus de rafinement et d'élégance. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Cousiño Macul - Chardonnay 2015

Discret au premier nez, ce Chardonnay s'exprime ensuite sur des notes gourmandes de fruits blancs et de raisin frais. La bouche est équilibrée entre fruité croquant et acidité. Laissez lui une heure après l'ouverture pour exprimer pleinement sa générosité. Un très bon rapport qualité prix du Chili !

Cousiño Macul - Antiguas Reservas 2012

« Fer, groseille et fleurs au nez. Charpenté, tanins ronds et soyeux. Finale fraîche. » (James Suckling 2015) Loin des clichés sur les vins du Nouveau Monde, Cousiño Macul propose ici une cuvée de Cabernet Sauvignon élégante, équilibrée entre alcool, fruit et acidité. Un vin sans lourdeur, sans sur-extraction, d'une belle fraîcheur.

Cousiño Macul - Antiguas Reservas 2014

89/100 Robert Parker

(Notes millésime 2013)

Contrairement à la cuvée de Chardonnay classique, Antiguas Reservas est fermentée partiellement en barrique neuve et voit un élevage dans ces mêmes barriques pendant 6 mois. L'autre partie de la vendange est vinifiée et élevée en cuve inox pour souligner le fruité naturel du cépage. D'abord sur la retenue, il se révèle ensuite subtilement boisé, sur des notes de coco fraîche.