Corse
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Assemblage unique de 7 vieux cépages corses, parmi les 18 que cultive le domaine et qui ne figurent même plus dans la liste des cépages autorisés par l'AOC, c'est depuis le millésime 2007 que Jean-Charles Abbatucci décide de les vinifier séparément et de procéder à des assemblages tenant compte des particularités de chacun d'entre eux et crée une série unique baptisée "Cuvée Collection" qui rendent chacune hommage aux ancêtres de la famille. Celle-ci porte le nom de Jacques-Pierre-Charles Abbatucci, Ministre Impérial et ami de Napoléon III qui méritait l'hommage de ce vin unique mélange de fruits rouges et d'épices douces, offrant un gras et des tanins très souples. Il plait dès aujourd'hui mais son potentiel de garde d'une quinzaine d'années nous révèlera bien des secrets...

 

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Domaine :
Domaine Comte Abbatucci
Nom du vin :
Ministre Impérial
Millésime :
2008
Appellation :
Vin de Table
Région :
Corse
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
10% Morescola, 12% Morescono, 8% Aleatico, 15% Carcajolo Nero, 15% Montanaccia, 22% Sciacarello, 18 Nieluccio
Terroirs :
Arènes granitiques
Vendanges :
100 % manuelles
Viticulture :
Culture en biodynamie depuis 5 ans (7 ans en biologique)
Vinification :
Vinification en cuve inox, ermentation lente à 18°C
Elevage :
12 mois en cuve, pas de bois
Production :
800 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Limpide et brillante, rubis
Nez :
Fruits rouges et épices se marrient délicatement
Bouche :
Pleine, d'une belle souplesse, avec un joli gras, les arômes de fruits rouges explosent et se fondent à de douces notes épicées, sur une longue finale
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : A déguster sur des viandes grillées, boeuf ou agneau, un plateau de fromages corses.
Plus d'informations sur le Domaine Comte Abbatucci et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Dans ce haut-lieu historique du vignoble d’Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l’obligation morale et culturelle de diversifier l’encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable. Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu’on attend d’eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain. La cuvée Faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, ministre, général, diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier. De nouvelles cuvées, monte-bianco, alte-rosso, valle-di-nero commencent à être produites.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

L'histoire du domaine Comte Abbatucci débute avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses, dans le dernier tiers du XXe siècle. Le domaine profite aujourd'hui de ce beau matériel végétal, et du travail de Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, qui a placé le domaine à un niveau supérieur. Ici la culture est au service de la définition du terroir, grâce à un beau travail sur les sélections massales et sur les porte-greffes les plus adaptés au sol et au climat. Le style des vins ne cesse de progresser en matière de finesse. Les débuts de gamme atteignent aujourd'hui un niveau jamais vu ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce aussi au refus d'un interventionnisme excessif.

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. JEAN PIERRE G. Publié le 07/03/2016
En France, il existe 4 grades de classification du vin, réglementés par des lois spécifiques: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), Appellation d'Origine Vin de Qualité Supérieure, Vin de Pays et Vin de Table. Le Vin de Table représentent 40 à 50% du total de la production française. Ce sont les vins de tous les jours. C'est d'ailleurs la classification hiérarchiquement la ...
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