Clos Signadore - Patrimonio A Mandria blanc 2021
Corse
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
A Mandria blanc dégage des parfums frais et subtils de fleurs blanches, d'agrumes et notes de poire. La bouche est minérale, presque saline et d'une belle persistance aromatique. Son caractère méditerranéen se mariera très bien avec des produits de la mer. Un vrai régal !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos Signadore
Cuvée
A Mandria
Millésime
2021
Appellation
Patrimonio
Région
Corse
Couleur
Vin blanc
Cépages
Vermentinu
Terroirs
Sols argilo-calcaires sur les parcelles de Morsaglia (éboulis du miocène) et San Angelo
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles en caissettes de 10kg
Vinification
Courte macération dans le pressoir pneumatique. Refroidissement des moûts puis débourbage. Levures indigènes.
Élevage
Sur lies fines en cuves inox
Degré d'alcool
14%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle nuancée de reflets verts, brillante
Nez
Nez subtil et frais, notes d'agrumes, de fruits blancs, de poivre blanc
Bouche
Nerveuse à la trame serrée. Finale marquée par une sensation de sapidité salivante, relevée par des amers très discrets. L'ensemble dégage une sensation de maturité et d'énergie.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
Carafer 1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera avec des fruits de mer, des crustacés, des langoustines, des poissons grillés, des volailles, une cuisine méditerranéenne…
Clos Signadore
Plus d'information sur Clos Signadore
Patrimonio
L'appellation d'origine contrôlée Patrimonio est une appellation Corse qui couvre la région du Nebbio (brouillard). Au pied du Cap Corse, l'appellation Patrimonio s'ouvre sur le golfe de Saint-Florent, avec sa plaine ses collines et ses vallées. Son réseau dense de rivières et ses crêtes la ferment à l’est vers Bastia et au sud vers le désert des Agriate
L'AOC Patrimonio bénéficie d'un terroir particulièrement diversifié issu du secondaire, du tertiaire et du quaternaire. Les sols sont argilo-calcaire, schisteux ou granitiques. Le climat y est Méditerranéen : les vents saisonniers (tels le Maestrale, le Libeccio) influent sur la végétation et les zones les plus basses des bassins sont sensibles au gel. Par ailleurs le brouillard est très fréquent et donne au vignoble de Patrimonio une sensibilité particulière au mildiou.
L'AOC Patrimonio produit des vins rouges et rosés issus majoritairement du cépage Nielluccio, et des vins blancs issus du Vermentino. Les domaines Yves Leccia, Clos Teddi ou Giudicelli offrent des échantillons particulièrement représentatifs de la qualité et de la typicité du terroir de Patrimonio.
Plus d'information sur les vins Patrimonio
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Vigneron-artisan courageux et déterminé, Christophe Ferrandis produit dans son chai de poupée très peu confortable des vins de caractère, typiques de leur quartier et vinifiés dans un esprit bio bien compris. Il faut leur donner deux à trois ans de bouteille. Souhaitons-lui de disposer assez vite d’un outil de travail à la hauteur de ses efforts.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 91/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Marseillais d’origine, formé notamment au château de Pibarnon (Bandol), Christophe Ferrandis s’est installé en 2002 près de Saint-Florent dans le village de Poggio d’Oletta. Il vinifie à l'étroit dans une ancienne bergerie mais projette de construire un nouveau chai. Son vignoble fait face au domaine Leccia à Morta Piana. Les rendements sont faibles, la culture est en bio, les vendanges se font en caissettes. Le style concentré et extrait de ses débuts évolue vers davantage de finesse. Aptes à un excellent vieillissement, les rouges sont plus harmonieux, en particulier la cuvée du Clos Signadore et A Mandria, produite dans les trois couleurs. Inizia est une nouvelle cuvée de négoce.
Avis client
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