Notes : Robert Parker 91/100, Wine Spectator 90/100, Guia Penin 93/100, Stephen Tanzer 91/100
« Le Tarima Hill 2011 est issu de vieux mourvèdre cultivé à une altitude élevée de 600 à 750 mètres. Vieilli 20 mois en fûts de chêne français, sa couleur d'encre sensationnelle est suivie par un bouquet doux de fleurs d'acacia, de liqueur de myrtille, de mûre et de graphite, dans une bouche riche et corsée. Ce superbe vin rouge pourrait se vendre sans mal trois à cinq fois plus cher. Il devrait vieillir facilement pendant 5-6 ans. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Bodegas Volver
Cuvée
Tarima Hill
Millésime
2011
Appellation
Alicante
Région
Espagne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Mourvèdre vieilles vignes
Terroirs
entre les chaînes de montagnes de la Sierra de Salinas, la Sierra de l'Ombrie et de la Sierra de la Sima, sols arides
Viticulture
soignée et traditionnelle, à faible rendements
Vinification
fermentation malolactique en barriques
Élevage
20 mois en fûts de chêne français
Dégustation & accords
Oeil
belle robe couleur d'encre, profonde
Nez
un bouquet floral et fruité, de liqueur de myrtille, de mûre et de graphite
Bouche
riche et corsée, beaucoup de caractère, une belle harmonie
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2020
Accords mets/vins
A déguster sur des charcuteries ibériques, des viandes rouges, des petits gibiers à plume, des fromages...<br/>
Bodegas Volver
Plus d'information sur Bodegas Volver
Alicante
L'appellation Alicante concerne les vins produits à partir des vignes situées dans la région autour de cette ville d'Espagne. Les vins d'Alicante bénéficient de la classification "Denominación de Origen" depuis 1957. Les zones de production sont réparties sur différents territoires de la province. Le terroir et le climat peuvent y varier, allant de l'humidité et de la richesse des vignobles sales de la Marina Alta, aux terres sèches et pauvres de Vinalopo en passant par des terrains plus équilibrés situés dans les vignes du Comtat par exemple.
Les vins d'Alicante sont élaborés à partir de différents cépages. Parmi eux, on distingue le Moscatel d'Alexandrie, cépage utilisé tant pour la fabrication du vin, que pour la table et pour la production de raisins secs est cultivé dans la région de la Marina Alta, ce qui crée un paysage diversifié spécifique et une culture très particulière. Toutefois, le cépage le plus représenté reste le Monastrell d'Alicante dont les mariages avec d'autres cépages sont particulièrement faciles et heureux. C'est cependant le Bouschet d'Alicante, dont la chaire est de la même couleur que la peau, qui donne à cette appellation tout son caractère, notamment par la couleur qu'il donne au vin et la touche minérale associée à la personnalité des vins d'Alicante.
Parmi les vins de dénomination Alicante, le Fondillón, constitué uniquement à partir de Monastrell, se distingue tout particulièrement dans ses méthodes d'élaboration. Choisi par les rois, il est aussi particulièrement apprécié des amateurs. Ainsi, l'appellation Alicante permet de produire des vins rouges comme des vins blancs dont la diversité appelle la curiosité et la découverte. Les Bodegas Volver, Las Virtudes ou Santa Catalina del Mañán permettent d'apprécier cette diversité.
Plus d'information sur les vins Alicante
Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 91/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Tarima Hill 2011 est issu de vieux mourvèdre cultivé à une altitude élevée de 600 à 750 mètres. Vieilli 20 mois en fûts de chêne français, sa couleur d'encre sensationnelle est suivie par un bouquet doux de fleurs d'acacia, de liqueur de myrtille, de mûre et de graphite, dans une bouche riche et corsée. Ce superbe vin rouge pourrait se vendre sans mal trois à cinq fois plus cher. Il devrait vieillir facilement pendant 5-6 ans.
A propos du domaine :

Wine Spectator
Vin noté (guide 2015) 90/100 Très bon vin
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 25 avis
Note et avis de M.ARNAUD R. Publié le 25/03/2020
Ce vin avait besoin de temps. Puissance et concentration sur la réglisse, les fruits noirs et garrigue. 15° mais bien équilibré (dégusté mars 2020)
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Note et avis de M.ROMAIN M. Publié le 24/06/2014
Un vin très agréable à boire. Belle profondeur, bien structuré, une bonne attaque puis une vrai douceur A ne pas rater lors de la prochaine vente.
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Note et avis de M.FRANCK S. Publié le 08/04/2014
Excellent rapport qualité prix et déjà très buvable. Originalité exceptionnelle pour un vin sudiste et grande finesse malgré le degré d'alcool.
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Note et avis de M.FABIEN C. Publié le 15/03/2014
Excellent. Puissant, mais fruité. Belle finale. A carafer plusieurs heures avant.
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Note et avis de M.VINCENT D. Publié le 14/03/2014
Très très bon! A ouvrir 2h avant dégustation.
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Note et avis de M.ANDREES B. Publié le 16/01/2021
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Note et avis de M.THIERRY H. Publié le 02/06/2019
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Note et avis de M.BERNARD F. Publié le 11/06/2018
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Note et avis de M.JOHANN G. Publié le 25/05/2018
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Note et avis de M.JEAN ROCH M. Publié le 13/05/2018
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