« Issu d'un vignoble certifié biologique, Tarima 2012 biologique affiche une couleur pourpre opaque avec des notes abondantes de mûres mélangées avec un soupçon de craie pilée. Moyennement corsé à corsé, avec une concentration incroyable, ce grand rouge savoureux et charnu devrait bien se boire sur les 5 à 6 ans. » (Wine Advocate - Robert Parker). C'est un vin savoureux et charnu, bien équilibré, à apprécier dès à présent !
Caractéristiques du vin
Domaine
Bodegas Volver
Cuvée
Tarima Made With Organic Grapes
Millésime
2012
Appellation
Alicante
Région
Espagne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Mourvèdre biologique
Terroirs
entre les chaînes de montagnes de la Sierra de Salinas, la Sierra de L'Altet et Sierra de la Sima, sols arides et très pauvres
Viticulture
vignoble en agriculture biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation en cuve inox
Dégustation & accords
Oeil
robe pourpre opaque
Nez
sur de beaux arômes de fruits : la mûre, le cassis, la groseille
Bouche
très belle concentration, un vin savoureux et charnu, bien équilibré
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2020
Accords mets/vins
A déguster sur des charcuteries ibériques, des viandes rouges, des fromages...<br/>
Bodegas Volver
Plus d'information sur Bodegas Volver
Alicante
L'appellation Alicante concerne les vins produits à partir des vignes situées dans la région autour de cette ville d'Espagne. Les vins d'Alicante bénéficient de la classification "Denominación de Origen" depuis 1957. Les zones de production sont réparties sur différents territoires de la province. Le terroir et le climat peuvent y varier, allant de l'humidité et de la richesse des vignobles sales de la Marina Alta, aux terres sèches et pauvres de Vinalopo en passant par des terrains plus équilibrés situés dans les vignes du Comtat par exemple.
Les vins d'Alicante sont élaborés à partir de différents cépages. Parmi eux, on distingue le Moscatel d'Alexandrie, cépage utilisé tant pour la fabrication du vin, que pour la table et pour la production de raisins secs est cultivé dans la région de la Marina Alta, ce qui crée un paysage diversifié spécifique et une culture très particulière. Toutefois, le cépage le plus représenté reste le Monastrell d'Alicante dont les mariages avec d'autres cépages sont particulièrement faciles et heureux. C'est cependant le Bouschet d'Alicante, dont la chaire est de la même couleur que la peau, qui donne à cette appellation tout son caractère, notamment par la couleur qu'il donne au vin et la touche minérale associée à la personnalité des vins d'Alicante.
Parmi les vins de dénomination Alicante, le Fondillón, constitué uniquement à partir de Monastrell, se distingue tout particulièrement dans ses méthodes d'élaboration. Choisi par les rois, il est aussi particulièrement apprécié des amateurs. Ainsi, l'appellation Alicante permet de produire des vins rouges comme des vins blancs dont la diversité appelle la curiosité et la découverte. Les Bodegas Volver, Las Virtudes ou Santa Catalina del Mañán permettent d'apprécier cette diversité.
Plus d'information sur les vins Alicante
Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 90/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Issu d'un vignoble certifié biologique, Tarima 2012 biologique affiche une couleur pourpre opaque avec des notes abondante de mûres mélangé avec un soupçon de craie pilée. Moyennement corsé à corsé, avec une concentration incroyable, ce grand rouge savoureux et charnu devrait bien se boire sur les 5 à 6 ans.
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
3.1/5
sur 10 avis
Note et avis de M.PENG W. Publié le 09/03/2021
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Note et avis de M.FREDERIC C. Publié le 08/11/2018
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Note et avis de M.JOHANN G. Publié le 25/05/2018
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Note et avis de M.PASCAL M. Publié le 19/12/2015
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Note et avis de M.FLAVIEN E. Publié le 12/12/2015
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Note et avis de M.DOMINIQUE E. Publié le 03/08/2014
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Note et avis de M.PATRICE Z. Publié le 29/07/2014
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Note et avis de M.BEN V. Publié le 08/06/2014
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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE M. Publié le 07/04/2014
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Note et avis de M.MICHEL D. Publié le 31/03/2014
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