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Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature

Name: Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature
Brand: Isaac Fernandez Seleccion
Rating: 2.9 (10 reviews)

Cava|Vin effervescent

2.9/5 (10 clients)

90/100

Vinous

«Couleur paille limpide. Énergique, avec des agrumes sur fond minéral, senteurs de fruits de verger (pêche,abricot), porté par une pointe crayeuse minérale et un soupçon de gingembre. Très vif en bouche, il offre des saveurs nerveuses de zestes d'orange et de chèvrefeuille qui se prolongent et s'étoffent dans un deuxième temps. Doucement la bouche délicate laisse place à une finale longue et sensation"pierreuse", avec une minéralité incisive et un retour de notes florales.» (Vinous - 2017)

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Domaine

Isaac Fernandez Seleccion

Cuvée

Biutiful Cava Brut Nature

Appellation

Cava

Région

Espagne

Cépages

Macabeo 80%, Chardonnay 20%

Terroirs

Sols caillouteux d'argiles calcaires, vignes en altitude de 700 à 900 mètres

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale, partiellement manuelles

Vinification

Méthode traditionnelle, cépages vinifiés séparément puis assemblés, seconde fermentation en bouteille, pas d'ajout de sucre au dégorgement

Élevage

15 mois sur lies

Degré d'alcool

11,5%

Oeil

Robe jaune pâle

Nez

Délicat d'agrumes, de fruit de verger, une pointe de gingembre

Bouche

Attaque vive, fines bulles, des arômes de zeste d'orange, de chèvrefeuille, touche minérale, crayeuse. Finale longue et florale.

Servir

À 8-10°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif

Plus d'information sur Isaac Fernandez Seleccion

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Vinous

Vin noté (guide 2017) 90/100

A propos du vin :

Couleur paille limpide. Énergique, agrumes sur fond minéral, aux senteurs de fruits de verger (pêche,abricot), porté par une pointe crayeuse minérale et un soupçon de gingembre. Très vif en bouche, il offre des saveurs nerveuses de zestes d'orange et de chèvrefeuille qui se prolongent et s'étoffent dans un deuxième temps. Doucement la bouche délicate laisse place à une finale longue et sensation"pierreuse", avec une minéralité incisive et un retour de notes florales.

Note des clients

2.9/5

sur 10 avis