Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature
90/100
Vinous
«Couleur paille limpide. Énergique, avec des agrumes sur fond minéral, senteurs de fruits de verger (pêche,abricot), porté par une pointe crayeuse minérale et un soupçon de gingembre. Très vif en bouche, il offre des saveurs nerveuses de zestes d'orange et de chèvrefeuille qui se prolongent et s'étoffent dans un deuxième temps. Doucement la bouche délicate laisse place à une finale longue et sensation"pierreuse", avec une minéralité incisive et un retour de notes florales.» (Vinous - 2017)
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Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Délicat d'agrumes, de fruit de verger, une pointe de gingembre
Bouche
Attaque vive, fines bulles, des arômes de zeste d'orange, de chèvrefeuille, touche minérale, crayeuse. Finale longue et florale.
Servir
À 8-10°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2020
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif
Vinous
Vin noté (guide 2017) 90/100
A propos du vin :
Couleur paille limpide. Énergique, agrumes sur fond minéral, aux senteurs de fruits de verger (pêche,abricot), porté par une pointe crayeuse minérale et un soupçon de gingembre. Très vif en bouche, il offre des saveurs nerveuses de zestes d'orange et de chèvrefeuille qui se prolongent et s'étoffent dans un deuxième temps. Doucement la bouche délicate laisse place à une finale longue et sensation"pierreuse", avec une minéralité incisive et un retour de notes florales.