« Un Bobal saisissant, avec des notes minérales, de poivre blanc, d'herbes séchées et une abondance de cerises noires fraîches, ainsi qu'une note réductrice et charnue qui me rappelle le saindoux. Pur et vif en bouche, moyennement corsé à corsé, avec une structure robuste de Bobal, solide et semblable au Nebbiolo, mais plus charnue. Frais et pur, sans tanins boisés. Il est très vibrant et succulent, avec une finale longue et croquante. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire à partir de 2026. » (James Suckling 2025)
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Oeil
Robe brillante, rouge rubis
Nez
Intense et complexe, senteurs méditerranéennes d'herbes sèches, de cerises, de groseilles et de violettes
Bouche
Souple et charnue, belle vibrance, tanins fermes et tendus, très jolie structure, aromatique herbacée et florale, notes de terre mouillée et de groseille, finale persistante et salivante
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2035
Production
4 000 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur une volaille aux morilles, des tagliatelles fraiches au chorizo, un magret de canard grillé...
James Suckling
Vin noté (guide 2025) 95/100
A propos du vin :
Un bobal saisissant, avec des notes minérales, de poivre blanc, d'herbes séchées et une abondance de cerises noires fraîches, ainsi qu'une note réductrice et charnue qui me rappelle le saindoux. Pur et vif en bouche, moyennement corsé à corsé, avec une structure robuste de bobal, solide et semblable au nebbiolo, mais plus charnue. Frais et pur, sans tanins boisés. Il est très vibrant et succulent, avec une finale longue et croquante. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire à partir de 2026.
PRIX 1JOUR1VIN
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