« Nez minéral d'agrumes cuits, de sésame blanc et de touches de nori, de pommes jaunes et de pignons de pin. Quelques épices et herbes méditerranéennes séchées également. Assez souple mais frais, avec une acidité moyenne et un cœur savoureux. Corps moyen à corsé avec une longue finale. Assez unique et complexe. Délicieux dès maintenant, mais peut encore vieillir. » (James Suckling 2025)
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Oeil
Robe jaune paille aux reflets dorés
Nez
Senteurs gourmandes d'agrumes confits, de fleur d'oranger, aux notes complexifiantes d'épices douces et d'herbes fraichement coupées
Bouche
Ample et gourmande, belle richesse aromatique, au profil surprenant, magnifique fraicheur s'éternisant dans une longue finale aux notes subtilement minérales
Servir
À 15-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2026
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur un ceviche de daurade sauvage, une paella de fruits de mer, du canard à l'orange...
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2025) 96/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Tous les vins subissent une fermentation malolactique en barrique, y compris le blanc 2022 Nelin, un assemblage qui a évolué au fil du temps. En 2022, il a été produit exclusivement à partir de cépages locaux, Garnacha Blanca, Macabeu, Xarel·lo, Cariñena Blanca, Picapoll Blanco, Trepat Blanco, PX et Escanyavelles, provenant de quatre petits vignobles biologiques. Le jus issu du pressurage des grappes entières a fermenté avec des levures indigènes dans des foudres de chêne de 1 200 litres, avec une fermentation lente et longue qui dure entre trois et neuf mois. Il a mûri en foudre pendant un an, puis a été transféré dans des cuves en acier inoxydable pendant six à huit mois supplémentaires. Malgré la sécheresse et les vagues de chaleur, il a suivi le millésime 2021 et les vignes avaient suffisamment de réserves, de sorte que les vins sont plus frais que prévu. C'est un assemblage méditerranéen avec 14 % d'alcool et 5,3 grammes d'acidité, net et harmonieux. Les parcelles exposées au nord se sont très bien comportées et les cépages supportent sans problème ces conditions, de sorte que le vin ne semble pas du tout affecté. En fait, il est assez frais, moyennement corsé et très savoureux, sérieux et plein de caractère, un triomphe sur les conditions extrêmes de l'année. C'est un blanc avec un potentiel de garde. 9 000 bouteilles ont été mises en bouteille en avril 2024. 2026-2033
James Suckling
Vin noté (guide 2025) 94/100
A propos du vin :
Nez minéral d'agrumes cuits, de sésame blanc et de touches de nori, de pommes jaunes et de pignons de pin. Quelques épices et herbes méditerranéennes séchées également. Assez souple mais frais, avec une acidité moyenne et un cœur savoureux. Corps moyen à corsé avec une longue finale. Assez unique et complexe. Délicieux dès maintenant, mais peut encore vieillir.
Tim Atkin
Vin noté (guide 2025) 95/100